棒骨做法大全

　　骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強血細胞造血能力的作用，俗話說骨頭的精髓在湯裡。生活中，棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那麼，是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢?來跟小編一起學習吧!

　　具體如下：

　　棒骨蘿蔔湯的做法：

　　1、買回的棒骨沖洗乾淨,蘿蔔也洗淨

　　2、棒骨放進涼水鍋中燒開後去除血沫，撈出

　　3、蘿蔔切成滾刀塊，薑切片，蔥切段枸杞用水泡發

　　4、將砂鍋內注入涼水，放入棒骨，加入薑片蔥段燒開後轉小火燉1.5個小時

　　5、加入蘿蔔塊調入鹽.繼續小火燉

　　6、燉到蘿蔔也軟爛時,將泡好的枸杞加入再燉5分鐘即可出鍋。

　　棒骨萵筍湯的做法：

　　1、豬棒骨洗淨後切成小段，薑切片

　　2、萵筍一根去皮

　　3、將萵筍切成滾刀狀

　　4、鍋中放入水和棒骨，以及一半的蔥，姜

　　5、焯水後取出棒骨

　　6、重新放入沙鍋中，放水以及另一半的蔥姜

　　7、煮至棒骨爛後

　　8、加入萵筍，臨起鍋時放入適量的鹽即可

　　棒骨南瓜湯的做法：

　　1、南瓜去皮切塊，薑切片

　　2、棒骨放入開水中焯一下，去掉血末

　　3、砂鍋接足量涼水，放入棒骨和薑片

　　苦瓜薏米骨頭湯的做法：

　　1、提前將薏米用清水泡發2個小時左右

　　2、水燒開後放入洗淨的排骨，加入生薑、料酒燙幾分鐘

　　3、將燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入砂鍋，再滴入幾滴白醋，一次性加足水

　　大火煲開後轉中小火煲2小時左右

　　4、將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊

　　5、煲2小時左右後，加入苦瓜繼續煲20分鐘左右，加入鹽調味即可

　　骨頭湯一定比純肉更有營養，也更利於接收，這句話的確是推翻現代營養科學。因為骨頭湯同純肉基本沒有可比性，因為骨頭湯中的營養其實低得太多。

　　蓮藕棒骨湯的做法：

　　1、新鮮的藕去皮用清水泡一會

　　2、棒骨放入燒開的水裡，開鍋後煮兩分種逼出血水***去除骨頭裡的血汙***

　　3、藕去皮後切成小塊，生薑切成薄片待用

　　4、將焯過水的棒骨放入高壓鍋裡

　　5、加入薑片和花椒10粒，八角一個

　　6、倒入切好的藕，加入蓋過藕的清水，滴入2滴白醋，蓋上蓋煲大約35分

　　7、最後加入鹽，點綴蔥花即可。

　　棒骨雜菌湯的做法：

　　1、棒骨斬塊用清水浸泡30分鐘

　　2、將泡好的棒骨放入砂鍋中加適量清水

　　3、大火燒開憋去浮沫。放入蔥姜

　　4、轉小火燉1個小時

　　5、杏鮑菇洗淨切片。蟹味菇洗淨備用

　　6、將杏鮑菇和蟹味菇放入砂鍋中

　　7、蓋蓋煮20分鐘關火盛盤即可。