法式奶油蘑菇湯的做法

　　在所有的蔬菜和水果中都沒有維生素D，蘑菇是唯一植物性維生素D來源，而且含量非常豐富。你喜歡自己動手做奶油蘑菇湯?你知道如何做出可口好吃的奶油蘑菇湯嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　口蘑7朵，雞胸肉1條，洋蔥適量，黃油，淡奶油，高***雞***湯，麵粉

　　做法

　　1.雞肉切碎，洋蔥和蘑菇切片。把雞肉洋蔥和蘑菇在鍋里加點水略燒一下，然後和奶油放進料理機打。蘑菇不要全部打掉，留少許。

　　2.打成蓉的樣子，留下的蘑菇用黃油翻炒熟備用。

　　3.黃油融化，將麵粉倒進去翻炒。

　　4.倒進高湯***半盒***，攪拌均勻無小顆粒。

　　5.把打好的雞蓉蘑菇蓉倒進去燒開，調入少許鹽。最後擺上先前炒過的蘑菇片，再撒少許黑胡椒就好了，成品不要太稠。

　　2

　　材料

　　蘑菇***最好選擇2種以上，肉厚點的***　，雞胸肉，黃油，鹽，麵粉，牛奶，動物性鮮奶油

　　做法

　　1.黃油放入平底鍋加熱軟化後，放入麵粉攪拌均勻。***黃油和麵粉的比例是1：3***

　　2.不停的慢慢攪拌，把麵粉炒熟炒香，避免結成塊用小火炒出金黃色麵糊，盛出備用。***炒黃油麵糊的鍋不用刷***

　　3.蘑菇切成塊，放入攪拌機裡，然後加入少許牛奶，打成蘑菇糊

　　4.雞胸肉切成丁

　　5.雞肉丁放入湯鍋內，加清水煮沸後去浮沫，撈出雞胸肉，我們只要雞湯***最好放涼後備用***。

　　6.剛才炒過黃油麵糊鍋裡，加入打好的蘑菇糊和雞茸湯***也可以用濃湯寶之類的代替***。

　　7.然後我們加入黃油麵糊，攪拌均勻。我們轉到小鍋裡慢慢加熱，至濃稠狀***一般到沸騰時間相對比較長***。

　　8.出鍋前加入鮮奶油100ml，放入歐芹parsley攪拌均勻。就可以享受溫暖的濃湯了

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　　材料

　　1/4 cup butter ***4湯勺黃油，62克***

　　2 cup Baby Bella Mushrooms ***2 杯棕色鮮蘑菇切片***

　　2 shallots， chopped ***2個香蔥頭，切碎***

　　2 tablespoons all-purpose flour ***2 湯勺中筋麵粉***

　　2 tablespoons sherry cooking wine ***2 湯勺雪梨酒***

　　2 cup chicken broth ***兩杯熱的雞湯***

　　1 cup half-and-half ***一杯淡奶油***

　　salt and pepper to taste ***適量的鹽和黑胡椒粉調味***

　　做法

　　1， 厚底鍋中火加熱後融化黃油，先炒香炒軟香蔥頭，再放蘑菇片炒片刻.烹入雪梨酒，等酒揮發一下後放麵粉炒勻.

　　2， 一點一點加入熱的雞湯，並不停地攪拌.讓炒熟的麵粉融於雞湯.等雞湯開始濃稠並起大泡時慢慢加入一杯淡奶油，適量鹽和黑胡椒粉，並不停攪拌.小火加熱到湯汁要開不開的時候就可以了.不要等它***.

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　　材料

　　少許橄欖油炒制面粉，口蘑切丁***家裡沒有口蘑，我用了香菇，這就是為什麼湯裡有深色的星星點點。***火腿

　　做法

　　1，用少許橄欖油炒制面粉，然後加入適量清水調成麵糊狀。

　　2，口蘑切丁***家裡沒有口蘑，我用了香菇，這就是為什麼湯裡有深色的星星點點。***火腿切末。

　　3，在鍋中加入黃油、牛奶同煮，一定要小火，然後加入火腿末，口蘑丁和麵糊，小火煮開。

　　4，然後放入攪拌機打勻，再倒回鍋中，加適量鹽和白胡椒末調味。