南瓜餅的六種做法

　　南瓜餅味道甜蜜，營養豐富，大人小朋友都十分喜歡吃，大家知道南瓜餅怎麼做好吃嗎?大家跟著小編一起來看看吧!

　　南瓜餅做法一

　　材料南瓜500g、糯米粉300g、玉米澱粉80g、白砂糖100g、豆沙餡。

　　做法

　　1、將南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。

　　2 、將糯米粉、澱粉、砂糖一次性加入南瓜泥裡，揉成麵糰。按照我這個量的話麵糰柔軟度剛剛好，容易塑型;如果太溼不能揉成團的話可以稍微加點糯米粉。

　　3、將麵糰分成40g的小麵糰，壓扁後可填入餡料。我用的是買來的豆沙餡料，感覺太甜了。

　　4、填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點。

　　5、用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。

　　6、壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形。

　　7、用油紙墊好，防止粘住，留一定間隙。

　　8、入鍋，冷水蒸十分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、南瓜蒸熟了稍微擠出一些水。

　　2、南瓜泥稍微涼點了再和麵，比較容易成型。

　　南瓜餅做法二

　　材料

　　南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量。

　　做法

　　1、先將南瓜打皮去穰。

　　2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。

　　3、將熟了的南瓜叉碎，涼透。

　　4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，以發硬為佳。

　　5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅。

　　6、電餅鐺開啟倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可。

　　小訣竅

　　糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麵粉，吃起來口感也很好。

　　南瓜餅做法三

　　材料

　　半個南瓜、麵粉隨意、紅豆餡或芝麻餡。

　　做法

　　1、用高壓鍋吧南瓜煮熟了搗成泥糊然後倒入糯米粉攪拌均勻，將和好的麵粉搓成圓形按扁，加入紅豆餡搓成圓在按扁。

　　3、把做好的東西在鍋中炸，就可以食用了。

　　南瓜餅做法四

　　材料

　　蒸熟南瓜泥，糯米粉，麵包糠。

　　做法

　　1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。

　　2.揉成粉團。

　　3.分成小塊，上籠蒸熟。

　　4.放在抹油的盆中冷卻。

　　5.搓成長條在分成大小相當的胚子。

　　6.將胚子按扁，包入豆沙餡。

　　7.將麵糰按扁成餅狀，外面裹一層面包糠備用。

　　8.平底鍋燒熱放油，小火將南瓜餅煎至兩面發黃即可。

　　小訣竅

　　這種南瓜餅的做法因為事先麵糰已蒸熟，所以最後煎的時候比較省事，不用擔心麵糰熟不熟的問題，稍微煎一下就可以了。只是在包餡的時候有點粘手，手上抹點油會好操作一點。

　　南瓜餅做法五

　　材料

　　南瓜，白糖，糯米粉，生粉適量。

　　做法

　　1、將南瓜切小塊，煮熟。

　　2、壓碎南瓜，放涼。

　　3、將糯米粉、白糖***白糖根據自己口味，喜歡甜的放多點***、適量生粉倒進南瓜裡攪拌，直到發硬。

　　4、取一小團，用手壓扁、壓均勻，直到弄完南瓜。

　　5、鍋裡放油，待溫小火煎，一面發黃翻另一面，最後蓋上鍋三四分鐘。

　　南瓜餅做法六

　　材料

　　南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油。

　　做法

　　1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。

　　2.把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。

　　3.我們要把糯米粉放進一個盤子裡和南瓜泥攪拌，然後再揉成團，如果感覺揉不起來可以稍微交代呢糯米粉，這樣不容易粘鍋

　　4.把麵糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

　　5.油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。