鴨架湯家常的做法
祖國醫學認為,鴨肉味甘微鹹,性偏涼,入脾、胃、肺及腎經,具有“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳息驚”等功效。你想自己動手做鴨架湯嗎?現在,小編來告訴你。
鴨架湯的製作食材:
鴨架湯的做法步驟:
1.準備食材。
2.薏米提前五個小時泡發。
3.冬瓜去皮切成薄片。
4.將煲中加入適量水,和泡發好的薏米。
5.再加入切塊的鴨架。***帶皮的是鴨脖部分***
6.加入蔥姜和一大勺料酒。
7.大火燒開後,去掉湯中的浮沫。
8.轉最小火慢煲一個小時或更長時間,直至薏米煮透,湯汁潔白,加入冬瓜片。
9.再燉至冬瓜變軟爛,關火,加入少許香菜或蔥花調味。
10.再加入適量胡椒粉即可食用了。
鴨肉的適宜人群:
一般人群均可食用。
1.適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。
2.適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。
3.適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。
鴨湯做法
家庭鴨架湯的做法