正宗鴨血粉絲湯的做法
食用鴨血有降低膽固醇的作用,對防治妊娠高血壓綜合徵有益。你想自己動手做鴨血粉絲湯嗎?現在,小編來告訴你。
一、
製作鴨血粉絲湯需要準備的材料
正宗鴨血粉絲湯烹飪過程中的步驟圖
1.鴨血洗淨切條
粉絲用開水泡軟
鴨腸洗淨切段
2.鍋裡放適量清水煮開,放入生薑片,料酒,放下鴨血煮開,撈出。
3.放下鴨腸煮熟,撈出
4.另取鍋,放入清水,放姜,蒜,八角,桂皮,香葉,花椒,大火煮開,小火煮10分鐘
5.放入油豆腐,加些植物油,中火煮5分鐘
6.放入粉絲。
7.放入鴨血,大火煮開
8.放糖,鹽,料酒,鮮抽
9.放雞精,胡椒粉,辣椒醬,醋,大火煮至粉絲熟
10.加麻油,蔥花
11.取大碗,盛入粉絲
12.依次放入鴨血,油豆腐
13.放入鴨腸,榨菜,花生碎
14.放入辣椒醬,香菜碎
15.舀入湯汁即可
二、家常鴨血粉絲湯的做法
家常鴨血粉絲湯的製作食材:
家常鴨血粉絲湯的做法步驟:
1.這是買回來新鮮的鴨血。
2.入冷水鍋文火煮至凝固即可盛出晾涼。
3.粉絲用溫水泡軟。
4.鴨血切成丁。
5.豆腐果也切成丁。
6.先鍋中放適量的水煮開倒入豆腐果焯一下水,然後鍋中倒入高湯加入鹽煮開,倒入豆腐果煮至入味,約五分鐘;
7.另鍋中燒開水,加入花椒粒,薑片煮開出香味,倒入鴨血丁焯下盛出並用清水過下,然後鍋中倒入適量的高湯加入姜,蔥,胡椒粉,鹽,倒入鴨血小火煮至入味,約五分鐘;
8.粉絲入開水鍋中煮熟盛出碗裡備用。
9.另一鍋中倒入高湯煮開,加入適量的鹽,胡椒粉調味,然後倒入粉絲裡,加入豆腐果,鴨血,蔥花,香菜,辣椒油即可。
三、鴨肉的食物相剋
1、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。
2、鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。
3、鴨肉也不能和鱉肉一起吃,會使人陰盛陽虛,水腫洩瀉。
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