松茸菜譜的做法
松茸,學名松口蘑,別名松蕈、合菌、臺菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科,是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,下面小編為大家分享松茸的做法。
:松茸炒肉片
材料
豬肉,松茸菇適量,大蒜適量,姜適量,蔥適量,生抽適量,鹽適量,糖適量,雞精適量
做法
1.將豬肉切片,用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微醃製一下。
2.用溫水加松茸發好,洗淨,撕開。
3.大蒜切成段。
4.起油鍋,下豬肉翻炒。
5.待肉變色後加入松茸,新增適量的水稍煮。
6.快熟的時候加入大蒜,加蒜是習慣了,其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。
7.成了,味道還不錯。
:松茸蓮藕排骨湯
材料
松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許
做法
1***松茸泡發後,過濾泡松茸的水備用。
2***排骨洗淨,斬成小塊。鍋中倒入清水,大火煮沸後,放入排骨煮5分鐘,待表面變色後,撈出。蓮藕去皮洗淨後,切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。
3***將泡松茸的水,倒入砂鍋中,再一次補入足夠量的清水,大火煮沸後,放入排骨,蔥,姜,花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。
4***放入藕塊,蓋上蓋子繼續燉20分鐘,食用前新增少許鹽調味即可。
超級羅嗦:
**松茸可以用任何蘑菇替代,如果沒有,省略這個東東也沒關係,直接做蓮藕排骨湯也很好喝啦。
**去市場買藕時,要問一下服務員,請她推薦適合燉湯的蓮藕給你哦。
『分解ing......』
松茸泡發後,過濾泡松茸的水備用。
排骨洗淨,斬成小塊。鍋中倒入清水,大火煮沸後,放入排骨煮5分鐘,表面變色後,撈出。蓮藕去皮洗淨後,切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。
:姬松茸炒飯
材料
飯,姬松茸,油,蒜蓉,培根,豌豆,蒜,鹽,醬油,香油
做法
1.飯先煮好待冷卻.姬松茸泡軟洗淨切成丁.
2.熱油鍋放蒜蓉爆香下切小的培根.炒香.
3.再加豌豆和新鮮的蒜頭***五六個切半***翻炒到豆熟.
4.下點鹽調味加飯.攪散.適量加點醬油拌勻,最後放一點點香油關火.
小訣竅
我這裡用的是新鮮豌豆.我不喜歡速凍的.新鮮的粉粉的很香.當然喜歡蠶豆的用蠶豆來炒也好吃.
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