好吃美味豬腳的菜譜有哪些簡單做法

　　好吃的菜餚總是需要一定的技法的，其實在家制作豬腳的食譜的時候也是一樣的，那麼應該怎麼去製作好吃的豬腳食譜呢?以下是小編為你整理的豬腳的菜譜，希望能幫到你。

　　豬腳的菜譜：紅燒豬蹄

　　原料：豬手2只，冰糖，油，老抽，生抽，蔥，姜，蒜，八角1個，桂皮1小塊，胡椒粉。

　　做法：

　　1、豬蹄焯水後衝淨浮沫，用鑷子把殘留的豬毛清理乾淨。

　　2、熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色，入豬蹄翻炒至上色。

　　3、加蔥姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右，加鹽調味，繼續煮至豬蹄軟爛。

　　4、撒胡椒粉提味，大火收汁裝盤，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。

　　豬腳的菜譜：黃豆燉豬腳

　　主料：豬腳 ***1000克***、黃豆 ***400克***、調料清水 ***適量、***油 ***適量***、鹽 ***適量***

　　做法：

　　1、準備的材料：黃豆和豬腳;

　　2、將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些;

　　3、起油鍋，放入剁好的豬腳;

　　4、豬腳變色後就可以起鍋了;

　　5、將炒過的豬腳放入電高壓鍋中;

　　6、放入浸泡好的黃豆;

　　7、適量的清水，一定要沒過材料哦;

　　8、蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾淨，這樣吃起來就不覺得油膩了。

　　豬腳的菜譜：啤酒燉豬腳

　　主料：豬腳 ***兩隻***、調料蒜 ***一頭***、蔥結 ***一個***、姜 ***一塊***、滷肉包 ***一個***、啤酒***玻璃瓶*** ***一瓶***、鹽 ***一茶匙半***、老抽 ***兩湯匙***冰糖 ***四顆***

　　做法：

　　1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。

　　2、豬腳用油炸上色。***怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃***。

　　3、啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜***拍散***，一起放入壓力鍋。

　　4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

　　5、可以拿出來炒鍋裡收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。

　　豬腳的菜譜：乳花生豬腳

　　主料：豬腳 ***750克***、調料花生 ***150克***、油 ***適量***、鹽 ***適量***、料酒 ***適量***、冰糖 ***適量***、老抽 ***適量***、姜 ***適量***、蔥 ***適量***、香葉 ***適量***、八角 ***適量***、桂皮 ***適量***

　　做法：

　　1、豬腳斬大塊洗淨;

　　2、放開水焯一下撈出洗淨;

　　3、花生洗淨，用開水浸泡2個鐘頭;

　　4、準備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調料;

　　5、取2塊紅腐乳，陶碎;

　　6、取自動烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮;

　　7、放入花生;

　　8、放下豬腳;

　　9、倒入紅腐乳;

　　10、放入冰糖;

　　11、加料酒;

　　12、放2碗清水***以沒過豬腳為好***;

　　13、放些醬油,加點植物油;

　　14、放些辣椒醬;

　　15、按下“豬蹄”鍵開始煮***100分鐘***;

　　16、煮至90分時，加些鹽;

　　17、再煮5分鐘左右;

　　18、攪拌一下，即可裝盤。