自制巧克力杯子蛋糕的做法

　　吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管迴圈疾病的作用。你瞭解巧克力杯子蛋糕的做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　巧克力杯子蛋糕的食材準備

　　自制巧克力杯子蛋糕的具體做法步驟

　　1.首先準備好所需要的材料。蛋白和蛋黃分開，裝蛋白的盆一定要無水無油，不然蛋白打不發。

　　2.把細砂糖和玉米澱粉混合均勻，打蛋器低速把蛋白打粗泡，加入1/3細砂糖，然後轉中速打到蛋白細膩，再加入1/3細砂糖，轉高速打蛋白到出現紋路後加入剩餘細砂糖一直打到蛋白硬性發泡，狀態為提起打蛋頭呈小尖角。

　　3.不用清洗打蛋頭，直接使用打蛋黃也可以。蛋黃+牛奶+可可粉+朗姆酒混合，用打蛋器低速打起粗泡。***如果沒有朗姆酒可以省略***

　　4.篩入低粉。

　　5.用打蛋頭輕輕攪拌到無粉狀***防止攪拌時粉末飛濺***，開低速以“Z”字型攪拌至無顆粒，整個蛋黃糊製作過程約1-2分鐘。

　　6.用刮刀把蛋白劃圈攪拌一下，取1/3蛋白到蛋黃糊中，用刮刀由下往上攪拌均勻。

　　7.將攪拌好的蛋糊倒回剩餘的2/3蛋白中，以同樣方式攪拌均勻即可。

　　8.開烤箱140℃預熱。把蛋糊倒入烘培紙杯中，記住不要倒滿空出1/4，防止烤的時候膨脹出來。倒好後可以輕輕震盪把裡面的氣泡震出，灑上巧克力豆裝飾。放入預熱好的烤箱中下層，烤25分鐘後轉150℃烤10分即可

　　小編推薦：吃巧克力的7個好處

　　吃巧克力的好處1：遠離心血管疾病

　　吃巧克力的好處2：全面補充微量元素

　　吃巧克力的好處3：增強你的免疫力

　　吃巧克力的好處4：快速補充能量

　　吃巧克力的好處5：趕走灰色心情

　　吃巧克力的好處6：不會導致血脂升高

　　吃巧克力的好處7：讓你們享受美妙“性福”

巧克力蛋糕相關做法：

1.8寸巧克力蛋糕的製作方法

2.巧克力蛋糕好吃的做法有哪些

3.在家庭如何自制巧克力蛋糕

4.愛心巧克力蛋糕圖片欣賞

5.巧克力慕斯蛋糕的製作方法是什麼

6.6寸巧克力慕斯蛋糕的圖解做法