粉皮雞絲的好吃做法有哪些

　　粉皮雞絲是一道美食，口味微辣 ，製作簡單，深受人們喜愛，是美味是家常菜。你知道如何做出可口好吃的粉皮雞絲嗎?下面就讓小編給你介紹一下粉皮雞絲的家常做法。

　　粉皮雞絲的好吃做法1

　　粉皮雞絲的材料

　　天津粉皮5張，雞肉12兩，西芹4兩，甘筍2兩，生抽1湯匙，糖1茶匙，麻油3茶匙，蠔油1湯匙

　　粉皮雞絲的做法

　　1.天津粉皮用滾水浸10分鐘後再浸凍水，然後切成粉皮絲，再用滾水浸十分鐘，然後攤凍;西芹、甘筍切絲，灼熟浸凍後瀝乾水分;雞肉蒸熟浸冰水，再切成雞絲。

　　2.生抽、糖、麻油、蠔油調勻成調味汁，放入雞絲，撈至入味，然後瀝乾。

　　3.粉皮、甘筍、西芹放入調味汁之中，撈至入味，然後再加回雞肉，撈勻之後放入雪櫃。

　　粉皮雞絲的好吃做法2

　　菜譜簡介 麻香潤滑，雞肉香辣。

　　粉皮雞絲的材料

　　主料：雞肉150克，粉皮100克

　　輔料：大蔥10克，芝麻醬10克

　　調料：醋5克，白砂糖5克，辣椒油5克，味精1克，醬油20克，花椒粉2克，香油5克

　　粉皮雞絲的做法

　　1、大蔥去根洗淨切成末;

　　2、雞肉煮熟後撕成絲;

　　3、粉皮切絲放在盤中;

　　4、芝麻醬放入碗中，用涼開水調稠後，放入調料拌勻，澆在雞絲粉皮上即可。

　　粉皮雞絲的好吃做法3

　　粉皮雞絲的材料

　　主料：雞胸脯肉250克，粉皮250克，黃瓜125克，雞蛋30克，

　　調料：鹽3克，醬油3克，醋3克，味精4克，香油10克，澱粉***豌豆***5克，色拉油40克，芥末3克

　　粉皮雞絲的做法

　　1.雞脯肉去皮去筋洗淨，切成細絲。黃瓜，粉皮分別洗淨切成絲***黃瓜和粉皮不要切得太細***，將雞絲用蛋清，鹽，溼澱粉，味精漿勻。

　　2.鍋上中火，加油燒熱，將雞絲放入鍋內用筷子慢慢地劃散至熟***約兩三分鐘***，倒入漏勺濾去油。

　　3.將粉皮放在開水裡燙一下，再用冷開水過一過，然後將粉皮放在盤底，粉皮上面放雞絲，雞絲上面放黃瓜絲，再澆上一絲用香醋，醬油，味精，麻油調成的味汁即可，上桌時，另跟芥末。

　　粉皮雞絲的食物相剋

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　粉皮雞絲的好吃做法4

　　粉皮雞絲的材料

　　材料雞胸肉 200克，乾粉皮 1張，嫩黃瓜 2條調味料芝麻醬、醬油 各3大匙，芥末醬 2大匙，白醋、麻油 各1大匙，糖 1/2大匙

　　粉皮雞絲的做法

　　1、乾粉皮放入滾水中煮至軟，撈出，瀝乾水分。

　　2、待涼，用手撕成小片備用。

　　3、雞胸肉洗淨，放入滾水中燙至熟，撈出，瀝乾水分，待涼，用手撕成絲。

　　4、嫩黃瓜洗淨，切成細絲，放入碗中，加入粉皮、雞絲，淋入調味料拌勻即可。

　　粉皮雞絲的小竅門

　　雞絲怎麼做才有味道?

　　雞胸肉放入滾水中汆燙時，加入1~2大匙鹽，使雞肉帶點鹹味，再和粉皮一起拌，就會比較有味道。