家常豆角燜面如何做好吃

General 更新 2024年11月22日

  豆角中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。平時生活中你會做豆角燜面嗎?接下來,小編跟你分享豆角燜面的家常做法。

  豆角燜面的材料準備

  • 主料
  • 麵粉

    2碗
  • 瘦肉

    適量
  • 土豆

    1個
  • 豆角

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 十三香

    適量
  • 乾薑

    適量
  • 尖椒

    1個
  • 番茄

    3個
  • 蔥蒜

    適量
  • 醬油

    適量
  • 花椒麵

    適量
  •  

  豆角燜面的製作過程

  1.豆角土豆切條

  2.蔥蒜切片,番茄、尖椒切片

  3.面活好放置

  4.豬油化開

  5.加入瘦肉炒至變白

  6.加入蔥蒜、尖椒、番茄炒香,加一勺十三香,半勺乾薑面,半勺花椒麵炒香,加適量醬油炒出色,加入土豆豆角翻炒,加鹽調味,倒入和菜齊平的水燒開

  7.用壓面機壓出麵條

  8.水燒開後把麵條均勻鋪在菜上

  9.蓋蓋燜十分鐘左右,具體可以看水乾的程度,要是還沒幹可以稍微再燜會,水乾即可,把麵條用筷子挑散

  10.把麵條和菜拌勻即可,一大鍋,家裡4個大人夠吃,很香的哦

  豆角的營養價值

  豆角早在《本草綱目》中就有記錄並對豆角給予了很高的評價,其中說到“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”,可見豆角的營養價值之大,那麼豆角除了這些營養價值,還有什麼作用呢?

  豆角中的營養成分很多的,維生素B、C還有一些植物蛋白含量都很豐富。而且這些物質對人體有很重要的作用。能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿。中醫還認為豆角有防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉,解渴健脾、益氣生津的功效。 而且豆角性味甘平,有補腎止帶的功效,特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛、白帶增多者食用。

  豆角性味甘平,有補腎止帶的功效

  現代社會環境汙染大,當人體內產生自由基過多或清除過慢時,就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。研究表明,豆角對羥自由基有較強的清除作用,這可能與其含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結果表明,長豆角***例如豆角***比短豆角對羥自由基的清除能力更強。


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