檸檬紙杯蛋糕怎麼做才好吃

General 更新 2024年11月05日

  檸檬富含維生素C,對人體發揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎的作用。你瞭解檸檬紙杯蛋糕要怎麼做才好吃嗎?下面,小編來為你介紹檸檬紙杯蛋糕的做法教程。

  檸檬紙杯蛋糕的材料準備

  • 主料
  • 雞蛋

    5個
  • 細砂糖1

    60g
  • 植物油

    40g
  • 牛奶

    40g
  • 細砂糖2

    20g
  • 低筋麵粉

    85g
  • 輔料
  • 檸檬汁

    幾滴
  •  

  檸檬紙杯蛋糕的製作過程

  1.準備無油無水的盆,分離蛋黃和蛋清

  2.蛋黃中加入20克的細砂糖,攪拌均勻

  3.加入植物油和牛奶,攪拌均勻

  4.篩入低筋麵粉

  5.將蛋黃麵糊攪拌均勻,不要讓麵糊起筋

  6.蛋白中加幾滴檸檬汁,分三次加入60克細砂糖, 進行打發至硬性狀態

  7.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中,翻拌均勻

  8.再倒回到剩下的三分之二的蛋白霜裡

  9.由底部往上翻拌,以免消泡

  10.麵糊裝入裱花袋中,擠到紙杯中

  11.放入預熱好的烤箱150度中層40分鐘***視自家烤箱決定***

  12.取出放涼即可

  檸檬的營養價值

  1.鮮檸檬的熱量很低,富含檸檬酸,是鉀,鈣,鐵,維生素C和生物類黃酮的上等來源。

  2.檸檬汁的生物類黃酮大大低於果實,因為其主要是存在於果實的皮和膜中。

  3.檸檬皮中含有相當的檸檬醛,這是一種與維生素A的作用相對抗的醛,必須確保膳食中維生素A的供給量是足夠的,方可吃大量的檸檬皮。

  4.檸檬富含維生素C和維生素P,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分。

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