黃花魚的要怎麼做才好吃

　　黃花魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。好吃的黃花魚做法有哪些呢?下面小編跟你分享一下黃花魚的好吃做法有哪些?

　　一、醋椒黃花魚的做法

　　黃花魚的材料

　　主料黃花魚配料蔥、薑絲、香菜段調料鹽、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上湯

　　黃花魚的做法

　　1.黃花魚處理乾淨。

　　2.鍋中加油，爆香蔥、姜，將魚兩面煎一下，加入上湯，調味。

　　3.中火燉熟，加胡椒粉、香菜段、花椒油即可。

　　黃花魚的小訣竅

　　特點

　　酸辣適中，湯鮮肉嫩，清淡開胃

　　二、蔥香黃花魚的做法

　　黃花魚的材料

　　黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露***可有可無***

　　黃花魚的做法

　　1、黃花魚切段，加入薑片料酒，白胡椒粉，鹽混合，醃30-60分鐘。

　　2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。

　　3、把魚按照原來的樣子擺盤。

　　4、大蔥白切絲，用煎魚的餘油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。

　　黃花魚的小訣竅

　　炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較鹹，只是提香

　　三、烤黃花魚的做法

　　黃花魚的材料

　　黑胡椒粉，鹽，生抽，黃花魚

　　黃花魚的做法

　　1.新鮮黃花魚一條，收拾乾淨後腹部切開，注意魚脊不要切斷，放入容器內加生抽、鹽、黑胡椒粉醃製半小時，期間翻動一次以便均勻入味。

　　2.將魚用錫紙包起來放入烤盤或烤架， 烤箱預熱180度，中層，20分鐘，取出將魚再刷層醃料，繼續烤10分鐘即可。

　　四、醪糟黃花魚的做法

　　黃花魚的材料

　　主料：黃花魚一條，醪糟2勺***平常喝湯的那種勺***

　　配料：腐乳，小米辣，香蔥，蒜，姜，花雕，郫縣豆瓣，剁椒，雞精，白胡椒粉

　　黃花魚的做法

　　1、黃花魚去鱗去腮去內臟洗淨，兩面各劃三刀，用鹽胡椒粉薑汁花雕醃20分鐘後，煎到兩面乾乾的;

　　2、留底油，蔥蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一點點水化開的腐乳，放魚進去，加兩勺醪糟，高湯，大火燒開轉小火，翻個面，加點雞精醬油蔥花就好了

　　黃花魚的小訣竅

　　醪糟別放多了，會甜