家常蔥燒海蔘的好吃做法推薦

　　蔥燒海蔘以水發海蔘和大蔥為主料，海蔘清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，蔥香味醇，營養豐富，食後無餘汁。你想了解好吃美味的蔥燒海蔘要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下蔥燒海蔘的家常做法有哪些?

　　蔥燒海蔘的家常做法一

　　蔥燒海蔘的材料

　　水發黃玉參500g，大蔥 2棵，老薑 1塊***約10g***，醬油1湯匙***15ml***，白砂糖 1/2茶匙***3g***，料酒 4茶匙***20ml***，雞湯 300ml，鹽 1茶匙***5g***，水澱粉 2湯匙***30ml***，油 3湯匙***45ml***

　　蔥燒海蔘的做法

　　將水發黃玉參用流動水沖洗去內外的泥沙，瀝乾水分後，斜刀切成2cm寬、6cm長的小段。

　　大蔥取蔥白部分，剝去外皮，切成5cm長的小段。老薑切成片。

　　在湯鍋中加入適量熱水，大火燒沸後將黃玉參段放入，再次燒沸後汆煮約2分鐘，再撈出瀝乾水分待用。

　　中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時，將大蔥段和薑片放入，用中火慢慢煎至表面稍稍上色，再把大蔥段和蔥油分別瀝出，挑出其中的薑片不用。

　　鍋中留底油，加入雞湯、料酒、醬油、白砂糖和鹽，大火燒沸後將汆好的黃玉參段和炸過的大蔥段放入，用中火燒透入味，約5分鐘。

　　最後調入水澱粉，將湯汁收稠，再淋入備好的蔥油即可。

　　蔥燒海蔘的家常做法二

　　蔥燒海蔘的材料

　　水發海蔘，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精

　　蔥燒海蔘的做法

　　1.海蔘切大片，大蔥切段

　　2.海蔘放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘

　　3.花椒炒出香味，撈出

　　4.放入蔥段，小火炒黃

　　5.放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK

　　蔥燒海蔘的家常做法三

　　蔥燒海蔘的材料

　　凍海蔘1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

　　蔥燒海蔘的做法

　　1.海蔘解凍後洗淨，然後切條焯水。

　　2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

　　3.原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

　　4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。

　　蔥燒海蔘的家常做法四

　　蔥燒海蔘的材料

　　主料：水發刺蔘

　　輔料：熟鵪鶉蛋調料：蔥、姜、鹽、料酒、水澱粉、糖、醋、雞精、高湯、食用油

　　蔥燒海蔘的做法

　　1.將蔥、姜洗淨分別切成段和末，熟鵪鶉蛋去皮待用;

　　2.將刺蔘洗淨切成片，放入鍋中加入料酒、鹽焯一下撈出瀝乾水分;

　　3.坐鍋點火倒油，油熱放人蔥段炸至變黃，倒入薑末、刺蔘，烹入料酒、高湯，倒入剝了皮的鵪鵓蛋，加鹽、醋、糖、雞精，翻炒均勻，勾薄芡出鍋即可。

　　蔥燒海蔘的特點

　　汁味鮮美。