海蜇頭的做法大全

　　海蜇頭屬於美食，成品呈白色、黃褐色、淡茶色，無泥沙，無蜇須，無雜質，無異味。下面就讓小編給你介紹一下。

　　涼拌海蜇頭的家常做法一、

　　材料

　　海蜇頭，香麻油10克，醋，香油

　　做法

　　1.海蜇皮用冷水泡一天，中間換兩三次水，然後洗淨，切絲熱水燙下，

　　2.撈出擠幹水分的海蜇絲，加半匙香醋，稍微多的香油兌成汁

　　3. 拌勻即可後食用，味道佳

　　蔥油海蜇頭的家常做法二、

　　材料

　　海蜇頭250克，蔥段50克，雞蛋清1個調味料醬油1大匙，精鹽、味精、白糖、料酒、水澱粉各適量

　　做法

　　1、海蜇頭切成長方的片狀，用料酒、精鹽和雞蛋清醃一下，並加入少許水澱粉攪勻。

　　2、把料酒、精鹽、白糖、味精、醬油和水澱粉調成芡汁備用。

　　3、起鍋熱油，投入蔥段煸出香味後撈出蔥段，倒入海蜇頭片，烹入調好的芡汁，最後淋明油即可。

　　食神美味經

　　不含脂肪而且熱量低，多吃也不會長胖，僅僅這一點就足以俘獲好吃美眉的芳心，更別說它脆嫩爽口的美味了。海蜇還有清熱化痰、消腫散瘀、降低血壓的功效呢。

　　海蜇頭是水母的口腕部，海蜇皮是水母的傘部。

　　水晶蜇頭的家常做法三、

　　菜譜簡介 脆嫩爽口，甜酸味美。

　　材料

　　主料：海蜇頭400克，

　　調料：香油10克，白砂糖30克，醋30克，鹼20克

　　做法

　　1.海蜇頭放入盆內，加入清水浸泡一天後洗去泥沙，撈出切成薄片，用食鹼拌勻。

　　2.海蜇頭放在漏勺內，放入沸水鍋中迅速燙一下就撈起，放入涼開水中將鹼液漂淨，瀝乾水後裝盤，撒入白糖，澆入白醋和香油拌勻即成。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　海蜇頭：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。

　　檸檬海蜇頭的家常做法四、

　　材料

　　黃瓜，胡蘿蔔，青紅椒，蒜頭，海蜇頭，檸檬汁，糖，胡椒粉，麻油

　　做法

　　1.將切絲，蒜頭剁碎。

　　2.將海蜇頭泡在水中，將醃漬全部洗掉。

　　3.用到刀撇成薄片，碼成中間空的圓環狀。

　　4.中間放入少許黃瓜絲。

　　5.將檸檬汁水，糖，胡椒粉，攪拌均勻，倒在碼好的海蜇頭上。

　　6.將各種細絲擺在碼好的海蜇頭上，淋上麻油即可。