披薩的做法有哪些

　　披薩***Pizza***是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。下面就讓小編給你介紹一下?

　　披薩的好吃做法一、

　　材料

　　高粉，馬蘇，雞蛋，酵母，鹽，番茄醬，培根，洋蔥，紅腸

　　做法

　　1.高粉+雞蛋+酵母+鹽

　　2.揉成麵糰，放在溫暖的地方發酵

　　3.擀成薄餅

　　4.裝在披薩盤裡

　　5.用叉子叉出小孔

　　6.麵糰四周塗上雞蛋液

　　7.放烤箱烤10分鐘，刷上番茄醬

　　8.灑上馬蘇

　　9.放一層培根

　　10.接著放洋蔥

　　11.再放一層紅腸

　　12.最後再灑一層馬蘇，入烤箱180度30分鐘

　　披薩的好吃做法二、

　　材料

　　【披薩麵糰】：中筋麵粉375g，水280g，速溶酵母0.5g***1/8小勺***，海鹽1/2大勺

　　【配菜】：蘆筍6根，馬蘇裡拉芝士125g*2，小土豆一個，薩拉米香腸10片，口蘑三個，蒜頭2瓣，橄欖油適量，鹽適量，現磨黑胡椒適量

　　***以上材料可以做2張兩人份披薩***。

　　做法

　　1、首先準備麵糰，把麵粉和酵母混合，海鹽溶解在水中，把水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。

　　2、混合至沒有乾粉即可，包上保鮮膜，放在20°C左右的室溫下，發酵18-24小時。

　　3、第二天麵糰應該已經發至三倍大了，開始準備配菜。蘑菇切片，土豆切片，蘆筍去掉老根後縱向切半。

　　4、蒜頭壓成蒜蓉倒入2大勺橄欖油中，撒入適量鹽和黑胡椒，拌勻成蒜油。

　　5、烤箱預熱，熱風230°C，或上下火250°C

　　6、發好的麵糰分成兩份，每一份都輕輕地團成一球。

　　7、拿起一團面，小心地把邊緣抻開，大致整形成長方形，轉移到撒過麵粉的烤盤上。

　　8、在餅底上刷一層蒜油，把馬蘇裡拉芝士撕成小塊，鋪一半在餅底上。

　　9、再均勻鋪上蘆筍、土豆片、蘑菇和薩拉米香腸。

　　10、再鋪上另一半芝士，撒上適量黑胡椒。

　　11、送入預熱好的烤箱中層，烤10-15分鐘，至餅邊烤成金黃色，芝士融化即可。

　　12、出爐後可以再淋上少許橄欖油。

　　披薩的好吃做法三、

　　材料

　　南義厚皮披薩麵皮1張，照燒醬1又1/2大匙，豬肉片30公克，青椒圈5片，洋蔥圈4片，紅甜椒丁10公克，起司絲適量，起司粉適量

　　做法

　　1.將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色後取出。

　　2.將豬肉片、青椒圈、洋蔥圈、紅甜椒丁等材料洗淨。

　　3.作法1餅皮均勻抹上照燒醬，均勻撒上起司絲，再均勻舖上作法2材料，最後再撒上適量起司絲與起司粉。

　　4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘至起司表面呈金黃色後，即可取出。

　　披薩的好吃做法四、

　　材料

　　高筋麵粉，青椒，雙匯薰腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒

　　做法

　　1.番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。

　　2.發麵：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。

　　3.麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。

　　4.披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士。

　　5.烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間。

　　小訣竅

　　1.番茄可用在刨絲板上直接搓，很碎，比切方便，要是有攪拌機就更好。

　　2.黑胡椒用先攪碎的黑胡椒粒會更香。

　　3.麵粉要用高精麵粉。普通麵粉口感稍差。

　　4.塗抹醬汁的時候不要全部塗滿，留出0.5-1cm的邊才好。

　　5.食材可自定。

　　6.麵糰還是要像發麵做的東西一樣，有醒的過程。

　　7.薄脆的皮擀的時候，要反覆把麵皮抓起，不要一次擀到位，否則皮是夠大，但是可能拿不起來了。 8.要是有蝦仁那就更好。