黃瓜平菇炒雞蛋好吃又好看的做法

　　黃瓜平菇炒雞蛋在菜色搭配還是很好看的讓人也會很有食慾的，做法也十分的簡單，雖然都是素菜，但是吃起來還是很好吃的，很清新的一道菜。以下是小編推薦的黃瓜平菇炒雞蛋做法，歡迎閱讀!

　　製作黃瓜平菇炒雞蛋的食材

　　黃瓜平菇炒雞蛋好吃又好看的步驟

　　1.準備洗淨的平菇、黃瓜、雞蛋。

　　2.黃瓜切片，雞蛋打入碗內攪勻。

　　3.起油鍋，油熱後倒入蛋液。

　　4.炒好後盛出備用。

　　5.再起油鍋，油熱倒入平菇和黃瓜。

　　6.放入適量鹽。

　　7.適量十三香翻炒片刻。

　　8.放入雞蛋。

　　9.翻炒幾下即可出鍋。

　　平菇怎麼存放方法

　　可將平菇放入塑料袋中，放於乾燥處儲存。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，水分少了，微生物自生的可能性就會降低，儲存期也得以延長。

　　鮮藏

　　新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣溼度的影響較大。室溫在3℃-5℃，空氣相對溫度在80%左右時，鮮菇可貯存一週。溫度增高，溼度也要增加。菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一週左右。還可將菇完全浸於冷水中，但水必須乾淨衛生，水的含鐵量應低於2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。

　　冷藏

　　將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。

　　氣調貯藏

　　採摘後的鮮菇仍在進行呼吸，吸入氧氣，放出二氧化碳。適當降低環境中氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，可以抑制呼吸作用，延長保鮮期，平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。在氣調室內，要達到所要求的氣體指標，有一個降氧氣和升二氧化碳的過程，降氧期越短越好，這樣貯藏的菇體可儘快脫離高氧化的環境，獲得最佳的氣調效果。

　　化學貯藏

　　可用來貯藏平菇的化學藥品主要有0.1%的焦亞酸鈉、0.6%的氯化鈉、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鮮素水溶液、0.05%高錳酸鉀水溶液、0.1%草酸等。具體方法是：先將鮮平菇修整乾淨，放入藥液中浸泡1-5分鐘，撈出瀝乾分，分裝入0.03毫米厚的聚乙烯塑，袋中，紮緊袋口進行貯藏。

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