胃病病人的食療菜譜有哪些製作方法步驟

　　胃病如果一發作真的痛得生不如死的，作為家人的你看到這種情況的除了好好的安慰和控制外，你還可以製作一些美味的佳餚給病人食用的，你知道都有哪些菜餚嗎?以下是小編為你整理的胃病食療菜譜，希望能幫到你。

　　胃病食療菜譜：玉米冬瓜木耳龍骨湯

　　簡介 湯的搭配從老姐那裡學來，已經煮過幾次了，有時我還加點胡蘿蔔更好看點，可老沒趕上時間拍。我是面板特別乾燥的人，到了秋天更是要抱緊湯罐。

　　材料

　　冬瓜1條，龍骨300克，玉米2根，黑木耳1把

　　做法

　　1.冬瓜的橫切面，不是毛瓜也不是胡瓜，聞起來也就是冬瓜味，用旁邊的絲瓜瓤把表皮洗乾淨。

　　2.冬瓜煲湯皮可不去，吃的時候在吐掉，因為冬瓜皮有清熱等功能。

　　3.骨頭焯水，加水後點醋，如果不焯，那在即將***前一定要仔細撇去浮沫***，先下玉米和木耳。

　　4.再開後轉中小火煲一小時多後放入冬瓜，再煲40分鐘就差不多落鹽關火。

　　胃病食療菜譜：蟲草花豆腐湯

　　材料

　　蟲草花3克，嫩豆腐1塊，高湯1碗，瘦肉30克，青蔥數根，麻油***或不放***，鹽，生抽，紅薯粉，料酒，蠔油，胡椒粉，味精***可免***

　　做法

　　1.瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉醃15分鐘。

　　2.豆腐在盤中切成1釐米寬、4釐米長的小條塊。

　　3.蟲草花洗淨，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

　　4.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉小火先煮10分鐘。

　　5.湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘。***“千滾豆腐萬滾魚”，豆腐在湯裡多煮湯會更鮮***

　　6.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。***火都不要開大***

　　7.湯變粘稠後，把火開大，倒進肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關火，趁湯有餘溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精***可免***調色調味，最後撒上青蔥粒淋麻油即可。***不喜歡麻油味的可免放***

　　小訣竅

　　建議用高湯來作湯底，則可不必再放其它油。 沒有高湯用清水代替的話，最好放勺豬油，以增加湯的鮮香度。

　　胃病食療菜譜：猴頭菇雞湯

　　材料

　　猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片

　　做法

　　1.猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。雞放到沸騰的鍋裡焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨

　　2.雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡，一次加足冷水，燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味

　　小訣竅

　　猴頭菇是我國著名的食用、藥用真菌，素稱“蘑菇之王”，它與熊掌、燕窩、魚翅並列為四大名菜，自古以來被譽為“山珍”。猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。

　　胃病的臨床表現

　　1、食脹

　　由於各種各樣的因素，胃不能正常消化食物，或者或者腸胃蠕動過慢，都會導致食脹。

　　2、口苦

　　這是肝膽受熱產生的典型症狀，是膽氣上泛的表現。西醫檢查規類為膽汁反流性胃炎。

　　3、舌淡無味

　　中醫理論認為，脾開竅於口，如果脾受困，或其他原因導致脾虛，都會引起患者口不知味，不欲食。

　　4、疼痛

　　這是胃病最常見的症狀之一。導致隱痛的原因很多，表現形式也複雜。病因包括受寒、氣滯、血瘀等，表現形式有隱痛、刺痛、絞痛。

　　5、氣脹

　　這也是胃病最常見的症狀之一。如果脾胃運化失職，或者因寒受阻，或者其他因素，都會導致胃內的氣體不能及時、不能正常排出，從而導致氣脹。