胃病患者的健康菜譜製作方法有哪些

　　胃病的發作是很難受和痛苦的，因為一發作整個人的情緒都是特別的糟糕的，作為家人的你應該怎麼去製作一些美味的菜餚去緩解這種痛苦呢?以下是小編為你整理的胃病患者菜譜製作，希望能幫到你。

　　胃病患者菜譜製作

　　大蒜鱔魚煲

　　【用料】鱔魚500g，大蒜30g，三七末15g，生薑2片。

　　【製法】 ①將蒜頭洗淨，拍碎;鱔魚去腸臟，洗淨，切段;姜洗淨。 ②起油鍋，放入鱔魚、蒜頭、薑片爆過，加清水適量，轉用瓦鍋，放入三七末，加蓋文火燜1小時，水將干時，放調味料即可。

　　【功效】此菜有健脾暖胃，消積止痛之功。適用於胃癌、胰腺癌疼痛者。

　　【注意】若嫌此菜偏燥者則不必用油鍋爆而直接燜煮。

　　豆芽炒豬肉

　　【用料】豆芽250g，豬瘦肉150g，蔥1根。

　　【製法】 ①將豆芽***去豆殼和根***洗淨，切碎;蔥***去須***洗淨，切蔥花;豬瘦肉洗淨，剁爛。 ②把豆芽放入鍋內火卓一下，上碟。起油鍋，放豬肉炒熟，放入大豆芽、蔥花、蠔油、鹽，炒幾翻，勾芡，炒勻即可。

　　【功效】此菜有健脾補中，滋陰潤燥之功，適用於胃癌形體虛弱、胃納欠佳者，或其他癌腫放化療後，不思飲食，咽乾口燥者。

　　【注意】用黃豆製成豆漿飲用亦可獲協同效果。

　　筍菇炒蛋肉

　　【用料】蘆筍250g，冬菇30g，豬瘦肉120g，雞蛋1個，蔥1根

　　【製法】 ①把蘆筍、冬菇洗淨，切絲;蔥***去須***洗淨，切段;豬瘦肉洗淨，切絲，放入去殼的雞蛋中拌勻。 ②起油鍋，放入蛋拌的肉絲，炒熟剷起。 ③起油鍋放蔥段略炒，迅速放入蘆筍、冬菇絲炒至將熟，放肉絲，加鹽、味精略炒即可。

　　【功效】此菜有健脾氣、養胃生津之功，適用於癌腫屬脾胃虛弱者，胃納欠佳、口乾渴飲等病症。

　　冬菇雞肉粟米羹

　　【用料】冬菇5個，粟米片30g，蔥1根。

　　【製法】 ①將冬菇浸軟，洗淨，切細粒，粟米片用清水適量調糊;雞肉洗淨，切粒;蔥去須洗淨，切蔥花。 ②把粟米糊放入沸水鍋內，文火煮5分鐘後，放雞粒，冬菇，煮3分鐘，放蔥花調味，再煮沸即可。

　　【功效】此菜有健脾養胃，益氣養血之功，適用於胃癌屬氣血兩虛者，食慾不振，胃脘隱痛，體倦乏力等病症。

　　預防胃病的九大注意事項

　　一、注意勞累過度：

　　過度勞累會引起胃腸供血不足、胃黏膜分泌失調，也會導致各種胃病的發生。

　　二、注意不能濫用西藥：

　　不少西藥對胃都有較大刺激，久服會損傷胃黏膜，導致糜爛性胃炎、出血性胃炎以及胃潰瘍的發生。一些解熱鎮痛藥***如阿斯匹林、保泰鬆、消炎痛等***、激素類藥***如強的鬆、地塞米松等***、抗菌藥***如紅黴素等***，在服用時要嚴格遵照醫囑，謹慎使用。

　　三、 注意講究衛生：

　　現已證實，幽門螺桿菌是導致胃炎、胃潰瘍和胃癌的元凶，它可以通過餐具、牙具、接吻等傳染。因此，講究衛生、不混用他人的餐具和牙具可以預防幽門螺桿菌感染，防止各種胃病的發生。

　　四、注意不宜長期大量飲用濃茶咖啡：

　　大量飲用濃茶或咖啡濃茶和咖啡都可通過神經反射以及直接影響使胃黏膜出血、分泌功能失調、黏膜屏障破壞，從而促進胃潰瘍發生。

　　五、注意合理飲食：

　　飲食不均飢餓時胃中空空，胃黏膜分泌的胃酸和胃蛋白酶對胃壁會造成不良刺激;暴飲暴食則會使胃壁過度擴張，使食物在胃中停留時間過長，這也會對胃造成很大的傷害。

　　六、注意飲食速度：

　　細嚼慢嚥有利於食物的消化，細嚼慢嚥時唾液分泌增多，又有保護胃粘膜的作用。如果進食時狼吞虎嚥，食物未經充分咀嚼，勢必增加胃腸的負擔。

　　七、注意睡前進食量：

　　睡前進食過多不僅會影響睡眠，而且會刺激胃酸分泌，容易誘發胃潰瘍。

　　八、注意不要使精神長期處於焦慮緊張：

　　長期精神緊張，會通過大腦皮層影響植物神經系統，使胃腸功能紊亂、胃黏膜血管收縮、胃酸和胃蛋白酶分泌過多。從而導致胃炎和胃潰瘍的發生。

　　九、注意嗜煙成癖：

　　吸菸會引起胃黏膜血管收縮.使胃黏膜中的前列腺素合成減少。而前列腺素是一種胃黏膜保護因子，它的減少會使胃黏膜受到傷害。吸菸還會刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌。所以吸菸是引起各種胃病的重要原因。