香煎金槍魚的做法

　　金槍魚是女性美容、減肥的健康食品;尤適宜心腦血管疾病患者，兒童成長髮育骨骼健康有一定作用。平時生活中你會做香煎金槍魚嗎?下面，小編來為你介紹。

　　香煎金槍魚的食材準備

　　香煎金槍魚的具體做法步驟

　　1.金槍魚化凍後切成大厚片，加入料酒醃十分鐘，這樣做的目的是去腥。

　　2.醃好後，倒出多餘的料酒，加入適量的鹽、胡椒粉及生抽，再醃十分鐘左右。

　　3.平底鍋倒入少許油，放入醃好的魚塊，先煎一面至上色金黃。

　　4.翻面後再將另一面煎至金黃色。

　　5.出爐即可裝盤食用。

　　香煎金槍魚的營養價值

　　金槍魚肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。

　　魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質。

　　金槍魚是女性美容、減肥的健康食品;尤適宜心腦血管疾病患者，兒童成長髮育骨骼健康有一定作用。

　　金槍魚油中DHA與EPA 的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故適合兒童和青少年使用。原因：由於EPA具有降低血壓、血脂的作用，因此對血壓、血脂正常的兒童、青少年來說，使用高含量EPA的健康食品是不適合的，但由於現代青少年葷食太多，常吃高脂食品***炸雞等洋快餐***，故少量EPA對防止其不良作用有一定幫助，可以增強記憶力及提高語言能力。