芹菜家常做法菜譜

　　芹菜我想大家都不陌生，是在日常生活中很常見得一種綠色蔬菜，芹菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，多吃能夠預防高血壓等多種疾病，怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下。

　　：芹菜炒香乾

　　食材：豆腐乾150克、芹菜75克、胡蘿蔔10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

　　做法

　　1、芹菜颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。2、食材準備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼。

　　3、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。

　　4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。

　　：芹菜炒蘑菇

　　食材：蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿蔔半根、葵花子油適量、鹽適量。

　　做法

　　1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。2、芹菜去葉子，洗乾淨，將根莖切段。

　　3、黑木耳要提前水發。

　　4、胡蘿蔔切成薄片。

　　5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿蔔片，因為一方面胡蘿蔔一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿蔔素，另一方面，胡蘿蔔做煮容易爛。

　　6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。

　　7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿蔔已經有甜味了。

　　8、不需要加水，如果感覺太乾，可以適量加一點點的清水，***後即可裝盤。

　　：芹菜炒腐竹

　　食材：芹菜 200克、腐竹 50克、紅椒 半個、鹽、油、香菇精。

　　做法

　　1、腐竹用冷水泡軟，瀝乾水分;紅椒切圈。

　　2、芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗乾淨瀝乾水分。3、熱油鍋，放芹菜爆炒至變色。

　　4、加入腐竹爆炒2分鐘。

　　5、加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放香菇精適量，翻炒均勻就可以啦。

　　6、很清淡的一個炒菜上桌啦。

　　芹菜營養價值

　　減肥降血壓抗癌防癌清熱解毒防癌抗癌鎮靜安神清熱

　　平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　鎮靜安神

　　多食芹菜有利於***情緒，消除煩躁。

　　防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。