藕片炒荷蘭豆怎麼做好吃

　　藕片炒荷蘭豆是一道非常青翠清爽的素菜，口感脆脆的，是喜歡素食的人不可以錯過的美食。以下是小編收集整理的藕片炒荷蘭豆好吃做法，希望對你有幫助。

　　製作藕片炒荷蘭豆的食材

　　藕片炒荷蘭豆好吃做法

　　1.準備食材：蓮藕和荷蘭豆

　　2.蓮藕去皮，切薄片，浸泡在清水裡;荷蘭豆去除老筋，洗淨待用;蒜瓣去皮，切成蒜末

　　3.燒熱水，下少量的鹽和油

　　4.放入荷蘭豆焯水後倒出瀝乾

　　5.鍋內重置油，燒熱，下蒜末爆香

　　6.加入藕片，翻炒至斷生

　　7.下荷蘭豆，翻炒均勻

　　8.加入適量的鹽

　　9.適量的雞精調味

　　10.清爽的小菜來咯

　　荷蘭豆的營養價值

　　1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

　　2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

　　3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。

　　4.荷蘭豆是鐵的上好來源。