好吃的西芹炒胡蘿蔔怎麼做

　　西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種。你瞭解西芹炒胡蘿蔔要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你西芹炒胡蘿蔔的好吃做法。

　　製作西芹炒胡蘿蔔的準備材料

　　西芹炒胡蘿蔔製作過程的步驟

　　1.把芹菜切成段後，清洗瀝水。***因為芹菜葉的營養成份非常高，所以我沒摘掉芹菜葉。***

　　2.把青椒和胡蘿蔔切成條。

　　3.把豬瘦肉切成絲。

　　4.將蔥、姜、蒜切碎。

　　5.鍋內倒入適量植物油，燒至七成熱。

　　6.放入肉絲翻炒。

　　7.當肉絲炒到發白時，放入蔥、姜、蒜爆香。

　　8.放入胡蘿蔔翻炒。

　　9.放入適量花椒麵翻炒。

　　10.倒入芹菜翻炒。

　　11.把芹菜炒到變成深綠色。

　　12.倒入適量醬油。

　　13.倒入少許料酒。

　　14.放入適量精鹽翻炒。

　　15.撒入少量味素炒均勻即可。

　　16.將炒好的菜盛入盤中，真是色香味俱全呀!

　　西芹的家常做法

　　一、西芹炒香乾

　　食材：豆腐乾150克、西芹75克、胡蘿蔔10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

　　做法

　　1、西芹颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。

　　2、食材準備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入西芹條、胡蘿蔔條汆透過涼。

　　3、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。

　　4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。

　　二、西芹炒蘑菇

　　食材：蘑菇8朵、西芹一把、黑木耳一些、胡蘿蔔半根、葵花子油適量、鹽適量。

　　做法

　　1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。

　　2、西芹去葉子，洗乾淨，將根莖切段。

　　3、黑木耳要提前水發。

　　4、胡蘿蔔切成薄片。

　　5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿蔔片，因為一方面胡蘿蔔一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿蔔素，另一方面，胡蘿蔔做煮容易爛。

　　6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。

　　7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿蔔已經有甜味了。

　　8、不需要加水，如果感覺太乾，可以適量加一點點的清水，***後即可裝盤。

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