涮火鍋的食材有哪些

　　隨著入冬天氣越來越冷，火鍋又開始火熱起來。很多顧客都是買材料回家自己做。那麼你知道涮火鍋需要哪些食材嗎?下面小編給你整理了涮火鍋的食材，一起來了解吧!

　　涮火鍋需要哪些食材?

　　火鍋配菜有：蟹丸，還有魚片。魚肉選草魚的比較不容易化掉;如果是辣底鍋就要吃五花肉，肥肉與瘦肉搭配的恰到好處。火鍋配菜肉食類的可以選擇丸類。貢丸是首選，還有蝦丸。

　　火鍋配菜蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

　　火鍋配菜乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

　　火鍋配菜野味類***人工飼養***：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

　　還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。

　　畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

　　火鍋配菜禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

　　火鍋配菜水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

　　豆泡，火鍋配菜素食類的可以選擇豆製品。凍豆腐什麼的。其實油麵筋也不錯!煮得半熟的，很有筋道的。

　　滬上2種另類食材涮火鍋

　　1、恐怖天花板

　　【特色涮品】天花板

　　天花板是對豬上顎的軟骨的形容，這裡的軟骨並不像關節處的軟骨那麼耐嚼，而是更薄、口感更脆。

　　環境是這家店的特色，有重慶的感覺，蒸汽騰騰，人聲鼎沸，環境雖隨意但是人情溫馨!在調料區也是保留了重慶特色的陶碗碟，幹碟，味料碗都有，調料的品種和口味也是正宗!他家的酸菜魚番茄雙拼火鍋很霸氣，量很足，酸菜的酸辣和魚的滑嫩處理的很好，牛羊肉都很嫩，涮在火鍋裡有種重慶特有的椒麻感!

　　【推薦餐廳】重慶灶王火鍋***東書房路總店***

　　【地址】浦東新區東書房路418號***近高青路***

　　【人均】93元

　　2、最厚老肉

　　【特色涮品】老肉

　　雖然叫老肉可是卻是一大塊實在的厚牛肉，要涮十五分鐘，再蘸滿麻辣的蘸料一口吃到嘴裡，口感非常厚實，牛肉非常香嫩!

　　除了老肉推薦重慶三寶，包括空運來的黃喉、黑毛肚、鵝腸，組合在一起都是重慶火鍋裡最好吃的單品，尤其是黃喉，***爽脆又非常嫩，口感絕佳。還有科爾沁草原牛肉，看似不起眼的肉相燙完後很有熱氣牛肉的牛肉片感，而且時間燙久些依然很嫩!

　　【推薦餐廳】頗辣渝味火鍋

　　【地址】閔行區虹井路288號樂虹坊精緻生活廣場2樓***青杉路***

　　【人均】100元

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