烤麵筋的好吃做法

　　麵筋的無機鹽，鈣，磷，鐵等的含量雖低於黃豆，但高於豬、牛、羊肉還有其它穀類食品。你想知道烤麵筋有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　烤麵筋的食材準備

　　烤麵筋的具體做法步驟

　　1.買的速凍烤麵筋，需解凍取出。

　　2.分別用籤子串上。

　　3.用麵醬，烤肉醬，蒜蓉辣醬，油拌勻。

　　4.將麵筋串泡在辣醬裡泡二十分鐘。再分別放在鋪有油紙或錫紙的烤盤上。

　　5.烤箱180度，中層上下火烤十分鐘。

　　6.取出刷上醬翻面再烤五分鐘。

　　7.喜歡甜味的可以放些糖，口重的還可以放點鹽在醬裡。烤透為止加入孜然芝麻即可食用。

　　麵筋的基本介紹

　　麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。

　　油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。麵筋始創於我國南北朝時期

　　麵筋的飲食禁忌

　　一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。

　　麵筋的選購與儲存

　　良質麵筋呈白色，油***炸***麵筋呈黃色;多呈圓球形，大小均勻，有彈性，質地呈蜂窩狀，不黏手，無雜質。細細咀嚼具有面筋固有的滋味，無其他任何異味。