病人菜譜做法大全

　　隨著高血壓人群逐年增多，我們在日常飲食中，必須要時刻注意，下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　酸辣蕨根粉的做法：

　　必備主料：蕨根粉60g、小米椒1個、熟花生米2g

　　輔料：辣椒油3g、鹽適量、胡椒粉2g、白糖粉1g、香菜2g、大蒜2g、醋6g

　　做法步驟：

　　1、先把蕨根粉用開水煮軟，後撈起，用涼水過涼，撈起瀝乾水分。

　　2、把香菜洗淨切末;小米椒洗淨切圈;大蒜用搗蒜器搗成泥。

　　3、接著把蒜泥、鹽、白糖和粉醋一起裝在小碗裡，攪拌均勻。

　　4、把蕨根粉裝在大碗裡，把調味汁倒入拌均勻，再加胡椒粉、辣椒油拌勻，最後撒上熟花生米和香菜末即可。

　　小貼士：加大蒜可以提味。

　　功效：蕨根粉有清熱解毒、降低血壓、治療冠心病等功能。另外對於咽喉疼痛、牙周炎、清火以及瀉痢也有很好的食療效果。

　　芹菜豬肉夾餅的做法：

　　必備主料：豬肉100g、芹菜200g、青紅辣椒50g、夾餅300g

　　輔料：油適量、鹽適量、味極鮮2g、啤酒2g、澱粉少許、香油2g、姜1g、西紅柿醬2g、雞精1g

　　做法步驟：

　　1、先把毛芹菜洗淨去掉葉子，切小丁;瘦肉切小丁，用澱粉、啤酒、香油和味極鮮醃製10分鐘。

　　2、姜切末;青紅辣椒洗淨切丁;夾餅蒸熱。

　　3、熱鍋涼油，加薑末和瘦肉丁翻炒均勻，後加芹菜丁和辣椒丁翻炒。

　　4、最後再加鹽、雞精以及西紅柿醬翻炒勻出鍋即可。

　　小貼士：不可久炒。

　　功效：芹菜具有平肝清熱、祛風利溼、清腸利便和降低血壓等功效，特別適合高血壓、高血糖、缺鐵性貧血和經期婦女食用。

　　花菇炒肉的做法：

　　必備主料：新鮮花菇200g、瘦肉150g、青辣椒兩個

　　輔料：植物油13茶勺、鹽1茶勺、生抽2茶勺、姜2g、雞精2g、澱粉1茶勺、香油2茶勺、啤酒1茶勺

　　做法步驟：

　　1、先將新鮮花菇用淡鹽水浸泡、洗淨、切絲;青辣椒洗淨切段：姜切末。

　　2、然後用澱粉、啤酒、生抽拌均勻後，再加香油拌均勻。

　　3、熱鍋涼油，待油熱7成後，就下入肉絲翻炒均勻，等到變色時撈起。

　　4、再次熱鍋涼油，至油熱8成後下入薑末和青辣椒翻炒出香味，再加花菇翻炒出香味，同時加鹽、肉絲和生抽翻炒均勻。

　　5、最後加雞精翻炒均勻即可。

　　小貼士：肉絲加啤酒可以去腥味，保持菜色鮮嫩。

　　功效：花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇和預防肝硬變等功效。

　　蝦仁蘑菇湯的做法：

　　必備主料：蘑菇150g、蝦仁50g、雞蛋2個

　　輔料：油少許、鹽少許、香菜適量、蒜末少許、醬油少許、水適量

　　做法步驟：

　　1、將蘑菇放入水中洗淨，然後切成丁;蝦仁備好。

　　2、鍋中油熱後，加入蒜末煸香，將蘑菇倒入，炒勻。

　　3、接著將蝦仁倒入，炒至蝦仁變紅，便加入少許醬油，加適量水煮開。

　　4、然後倒入打散的蛋液，加一勺鹽拌勻，灑入香菜盛出即可。

　　小貼士：平菇要挑選比較乾燥的。

　　功效：平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，常吃平菇還能降低血壓和血液中的膽固醇。

　　芹菜炒肉末的做法：

　　必備主料：芹菜300g、肉末100g

　　輔料：油適量、鹽適量、味精適量、老抽適量

　　做法步驟：

　　1、將芹菜洗淨，切碎備用;五花肉剁成肉末，備用。

　　2、鍋內加入適量的花生油，將肉末倒至鍋內翻炒。

　　3、將肉末炒散後，加入適量的鹽和老抽，然後再加入芹菜繼續翻炒至熟。

　　4、最後加入適量味精，關火出鍋裝盤即可。

　　小貼士：可以加入適量的辣椒提味。

　　功效：芹菜是高纖維食材，有平肝清熱、解毒宣肺、健胃利血、降低血壓和健腦鎮靜的作用。