蔬菜雞蛋卷怎麼做好吃

General 更新 2024年12月23日

  隨著生活水平的提高,雞蛋已經成了我們生活中所必不可少的食物。下面是小編為大家精心挑選的蔬菜雞蛋卷的做法,希望對大家有所幫助。

  蔬菜雞蛋卷

  蔬菜雞蛋卷的材料

  雞蛋4個,胡蘿蔔1/4根,甜椒1/4個,鹽1克,糖2克,食用油適量。

  蔬菜雞蛋卷的做法

  1.雞蛋打勻,胡蘿蔔、甜椒切成小丁備用。

  2.在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、甜椒丁、鹽、糖攪拌均勻。

  3.在方形煎蛋鍋中倒入少量食用油,小火,待鍋中油溫3-4成熱,倒入一半量的蛋液,晃動鍋子,使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。

  4.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態,用木鏟將蛋皮的一端向內摺疊,摺疊一層後,用木鏟輕輕壓蛋卷表面,繼續向內折,直至整片蛋皮摺疊完畢.

  5.將摺疊好的蛋卷推向鍋的一端,倒入剩餘的蛋液,使蛋液延與之前卷的蛋卷一端融為一體。

  6.待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態,用木鏟將原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向內摺疊,摺疊完一層後,用木鏟輕輕壓蛋卷表面,繼續向內折,直至蛋皮摺疊完畢,最後的收口朝下繼續煎一小會兒,使得蛋卷的口封緊。

  7.將煎好的蛋卷碼在食用菜板上,用刀輕輕的切成大小相似的段,碼在盤中即可。

  飼料中的成分對雞蛋殼有影響

  比如飼料中缺乏鈣,蛋殼質量變差。鈣新增過多,會導致蛋殼和殼上膜的鈣沉積過多,鈣的沉積過度又會使蛋殼的顏色變淡,色調變差。再如飼料中磷過多,破蛋率會增多,磷過少,則產蛋率下降等。

  所以說呢,買蛋的時候,不能夠僅憑藉蛋殼的顏色來判斷營養價值,那是不靠譜的,最重要的還是要看雞蛋的新鮮程度。
 

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