怎樣做羊肉才好吃

　　波爾山羊： 是一個優秀的肉用山羊品種。下面是小編為你帶來的燉羊肉好吃的做法，一起來看一看吧。

　　羊肉好吃的做法

　　山藥炒羊肉

　　山藥炒羊肉的材料準備

　　羊裡脊200克、山藥1根、香芹2根、紅尖椒2個、食鹽1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大蔥1段、植物油2大勺、白胡椒粉

　　山藥炒羊肉的製作過程

　　1、羊肉切片，香芹切段，蔥薑蒜切片，紅椒切圈，山藥切厚片，入鍋中焯10秒鐘撈出

　　2、鍋入油加熱，下羊肉片炒斷生後盛出

　　3、淨鍋入油，炒香蔥薑蒜，下羊肉片、香芹段、紅椒圈炒

　　4、加料酒和山藥，加生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火，淋入香油

　　紅燒羊肉

　　紅燒羊肉的材料準備

　　羊肉800克、醬油半碗、冰糖10克、姜1塊、八角1個、桂皮3小塊、幹辣椒4個、料酒半碗、香葉2片、植物油、小蔥10克、棗10顆、啤酒1瓶、青蒜8克

　　紅燒羊肉的製作過程

　　1、羊肉切塊清洗，鍋中加水，放生薑，水煮開後放羊肉焯水

　　2、煮開後再煮5分鐘，用水沖洗

　　3、鍋中放食用油，加冰糖，生薑，蔥結煸炒

　　4、加辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，加焯過水的羊肉煸炒

　　5、加小半碗料酒，加醬油翻炒，加一瓶啤酒，水，沒過食材

　　6、加蓋大火煮開後馬上改小火燉

　　蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘

　　孜然風味烤羊腿

　　孜然風味烤羊腿的材料準備

　　羊腿4只、水15毫升、蜂蜜30毫升、食鹽10克、蔥3節、姜2塊、八角2顆、花椒15克、老抽15毫升、茴香15克、孜然10克、辣椒粉10克

　　孜然風味烤羊腿的製作過程

　　1、羊腿洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大蔥，薑片，和料包，調醬油和鹽

　　2、蜂蜜加清水拌勻，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度

　　3、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉，放入烤箱中層，烤10分鐘