雞大腿西餐做法

　　雞肉不但好吃，搭配得當，還可以有潤肺止咳的功效，關於雞大腿的一些做法你會嗎?下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、辣烤雞大腿

　　材料

　　原料：帶皮雞大腿4塊

　　醃料：蒜粉2茶匙;白胡椒1/2茶匙;五香粉/十三香1/2茶匙;辣椒粉2茶匙;醬油1茶匙;沙拉油4大匙

　　做法

　　將雞塊洗淨擦乾後同醃料拌勻，放進冰箱冷藏靜置約20-30分鐘;

　　烤箱預熱180℃/375F;

　　醃好的雞塊抖掉多餘的醃料放進烤盤中，再撒上一層辣椒粉;

　　烤45-55分鐘***試各人烤箱調整***即可。

　　2、草本調料烤雞大腿塊

　　材料

　　雞大腿塊 百里香、迷迭香和九層塔，花椒粉、白胡椒面、酒、鹽

　　做法

　　一、將腿肉放在盆裡，放入百里香、迷迭香和九層塔，再放花椒粉、白胡椒面、酒、鹽用手抓勻，放幾個小時，最好蓋住放在冰箱，夏天熱，放久了容易變質;

　　二、將架子放在烤盤上，架上放肉塊，這樣烤起來底就比較幹，不浸油和水，350--400F，烤完一面再兩烤另一面，各面20--30分鐘左右，時間要視肉的厚薄定，如果肉厚則需要長些時間，溫度也要視自己的烤箱 一般在350--400F範圍，如果見到肉表面焦得快，就應降低少少溫度，最好開啟烤箱燈，邊烤邊觀察。

　　表面不塗任何東西，烤完直接上碟。

　　3、西式煎雞大腿排

　　材料

　　雞大腿排 4塊,百里香 適量,鹽 適量,蒜末 4瓣,米酒 1匙,醬油 1匙,黑醋 1匙,糖 1小匙

　　做法

　　1、將雞大腿排洗淨擦乾以醃料醃漬至少 30 分鐘;

　　2、蒜切粗末備用;

　　3、1 匙油熱油鍋, 下雞大腿排煎至 2 面金黃;

　　4、下調味料繼續將雞大腿排煎至 2 面微焦即可。