中西宴請禮儀差異對比

　　飲食在人類生存和發展的歷史過程中佔最重要的地位，是人類賴以生存的物質基礎。然而文化背景的不同導致各種飲食習俗的出現，下面是小編蒐集整理的中西方宴會禮儀差異對比，希望對你有幫助。

　　中西飲食內容的差異

　　西方人在飲食上多是肉類和乳製品，如牛肉、雞肉、豬肉、羊肉、魚以及牛奶、奶油、乳酪等，蔬菜和水果等則作為輔食或配料。而中國自古以農業文明占主導地位，在飲食內容上，以糧食作物為主，輔之以蔬菜和少量肉類，植物類菜品在飲食結構中佔著主導地位.據植物學家的調查，中國人吃的蔬菜有600多種，比西方多6倍。

　　中西餐具的差異

　　由於中國長期受農耕文化的影響，喜歡和平與***的生活，反對侵略，而且喜歡使用熱騰騰的食物，由此中國人採用聚餐制，所以只能使用筷子導熱慢的餐具，而且使用筷子溫文爾雅，極少出現一些不雅動作，對待食物是相當溫柔。相反，西方國家由於受狩獵文化的影響，喜歡爭強好勝和樂於冒險，喜歡實用肉類，所以必須使用刀叉等比較鋒利的餐具。

　　中西座次安排的差異

　　傳統的中式正式宴會採用圓桌，因為中餐的上菜方式，圓桌可以更好的照顧到每個人夾到菜。座次方面，一般主人會坐在正對門的地方，為的是看到客人及時作出迎接的準備。通常最重要的客人會安排到主人的左手邊，第二重要的客人則被安排到主人的右手邊，以此類推。相反，在西方因為菜品不是很多樣，多采用長桌，而且每人面前是同一份菜式。在座次方面，通常男女主人會分別落座在長桌的兩頭，男主人在正對大門或是包房***的一頭，女主人則在背對門的那頭。男主人的右手邊第一個位子為女性第一主賓客，而左手邊為第一個位子為男性第二主賓客;女主人右手邊的第一個位子為男性第一主賓客，左手第一個位子為女性第二主賓客，以此類推，男女穿插而坐，可以保證就餐時對面一定是異性，左右兩邊也是異性。

　　中西出席時間的差異

　　在參加宴會時，由於中西方文化模式存在較大差異，中西方人在出席時間上的差異也表現得較為突出。在中國宴會中，時間的多樣化模式使客人更傾向於“遲到”，往往在規定時間的半小時之後到達。對於這種“遲到”現象主客雙方都習以為常，並不將之視為對主人邀請的一種輕視或是一種不禮貌的行為。而在西方國家中，各種活動都會按照預定的時間的時間開始，宴會要求參會者準時到達，否則將被視為沒有禮貌，是對主人以及其他客人的極大不尊重。

　　中西進餐禮儀的差異

　　中餐的進餐禮儀體現一個“讓”“和合”的精神。由於在中國人們喜歡坐在一起進餐，共同夾一個盤子裡的菜，所以當宴會開始時，所有的人都會等待主人，只有當主人請大家用嘴時，才表示宴會開始，即客隨主便。而主人一般先給主賓夾菜，請其先用。當有新菜上來， 請主人、主賓和年長者先用以示尊敬。主人還要招待好客人，時不時要給客人夾菜，詢問客人的需要還要勸酒勸菜，一定要使客人吃好喝好。

　　西餐進餐禮儀傳達的是一種“美”的精神。西方人們習慣各點各的菜，即使是大家吃同一道菜，人們也會使用公共餐具把菜盛到自己碗中實用。在飯店聚餐時候人們認為是公共場合，所以整個進餐過程中人們相互之間交談要輕言細語，不高聲喧譁。而且在宴會上不但要衣著整齊，往往還要求穿禮服，並要求坐姿要端莊。其次，進餐時不能發出不悅耳的聲音。

　　總之，研究中西飲食文化中宴會禮儀的差異，可以使我們更好地瞭解西方的宴會飲食特點，同時也總結我們自己的宴會飲食特徵，以取他人之長，補己之短，汲取一切先進的觀念，摒棄我們文化中的糟粕，改善和提高我們的飲食品質。中國飲食應積極吸取西方飲食中合理一面，做到飲食結構合理，營養搭配均衡。