冬季養生湯食譜做法滋補養身

　　現在是由冬轉春的時節，正值春節期間，養生要多喝湯!那麼適合煲什麼湯呢?此時煲的湯要適應時節的變化。下面由小編為大家介紹冬季養生湯食譜，希望能幫到你。

　　冬季養生湯食譜

　　1、胡蘿蔔豬肝湯

　　材料：胡蘿蔔，豬肝，各種調味品。

　　做法：把豬肝和胡蘿蔔一起洗乾淨，然後把豬肝成切成片越薄口感會越好，把胡蘿蔔切成絲，鍋裡用燒開水備用，等水開的時候再把胡蘿蔔放進走煮，後放豬肝，因為豬肝比胡蘿蔔容易煮爛。

　　功效：補血、明目、養肝，適用於春季肝火旺的問題，對緩解春困，預防頭暈腦花等都能起到一個很好的食補的作用。

　　2、香菇雞翅湯

　　材料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

　　做法：雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇沖洗乾淨，去蒂。用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。大火煮開，並加入紹酒，轉用小夥煮20分鐘。

　　功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。

　　3、花膠紅棗燉雞

　　材料：花膠80~100克、瘦老母雞1只、紅棗8個、生薑3片。

　　做法：花膠浸泡8小時，置有姜、蔥、紹酒的沸水稍滾片刻，再浸泡1小時，切塊;母雞宰洗淨，去髒雜、尾部，亦可去皮，切塊;紅棗去核。一起下燉盅，加溫水1500毫升***約6碗量***和紹酒半匙，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽，為4~5人量。

　　功效：這是冬末春初的養生湯飲。花膠性平和且味甘、鹹，有補腎益精、滋養筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補精、添髓;紅棗能養血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤燥、補腎養顏、健筋強骨之功，尤宜中老年人和女性養生之用。

　　4、百合銀耳肉排骨湯

　　材料：豬排骨250克、鮮百合40克***幹百合15克***、銀耳15克。

　　做法：百合去蒂，拆成片狀洗淨，如果使用幹百合的話，用溫水泡10分鐘;銀耳用水泡發後，去蒂撕成小塊;排骨洗淨，用開水焯去血水後撈出沖洗乾淨，瀝乾待用;在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料，燒開後轉小火煲2小時，用鹽和蔥花調味即可。

　　功效：用百合、銀耳和排骨煲制的湯有滋陰潤燥的作用，不僅可以潤肺清熱、益氣健脾，還具有很強的美容功效。這是一款適合全家人飲用的春季靚湯。

　　5、黃豆文蛤豆腐湯

　　材料：黃豆30克、文蛤300克、豆腐200克、食鹽2茶匙、姜5克、白胡椒粉1/2茶匙、水適量。

　　做法：將鮮活文蛤放入清水中，加入1茶匙鹽浸泡3小時，之後沖洗淨泥沙，瀝乾水分待用。幹黃豆用清水浸泡6小時，豆腐切小塊備用。泡好的黃豆放入鍋內加水煮熟，鍋中倒入植物油，燒至七成熱時，放入薑片爆香，倒入文蛤，炒至開殼。然後加適量清水，開鍋後加入煮熟的黃豆、豆腐，調入1茶匙鹽和白胡椒粉，再煮3分鐘，出鍋即可。

　　功效：鮮嫩可口的豆腐是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力並且還有解毒作用。

　　6、天麻白芍生蠔湯

　　材料：天麻20克、白芍10克***中藥店均有售***，生蠔肉300克，西芹50克，生薑4片。

　　做法：各物分別洗淨。藥材、生蠔稍浸泡;西芹切段。先把藥材下瓦煲，加清水2000毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約1個半小時，棄藥渣留藥液，改為武火下生蠔，再下西芹、鹽和油便可。

　　功效：天麻白芍煲生蠔有滋陰益血、養肝補腎、祛風止顫的功效，此湯可安神平肝潛陽。

　　冬季養生小常識大全

　　1、養生保健的最佳時間。

　　冬季養生小常識首要的是注意養生保健最佳時間。實驗證明：早晨5-6時是生物鐘高潮，體溫上升，此時起床會精神抖擻。

　　2、注意保暖。

　　冬季養生小常識之一是注意保暖。按時收聽天氣預報，隨著氣溫的變化而增添衣服，添置保暖設施。睡前用熱水泡腳10分鐘

　　3、房間溫度要適宜。

　　如果開空調溫度不宜過高，冬季養生小常識之一是房間內外溫差不宜過大，房間內外溫差4-5度為宜。

　　4、開窗通氣。

　　冬季養生小常識之一是牢記每天上午9-11時，下午2-4時開窗通氣效果最佳。

　　冬季養生的禁忌

　　1、美麗“凍”人有害健康

　　許多愛美的女同胞即使在冬天裡也喜歡穿短裙或短褲，或因為怕顯得身材臃腫，只是穿上薄薄的一層衣服，以保持其體態風度。但如果從中醫養生學的角度來看，冬天 “藏”為主，身體肌膚要避免暴露在外界。雖然愛美是年輕女性的天性，但即使愛美，也不應以犧牲健康為代價。

　　2、不要在冬天減肥

　　愛美的女孩子們，一年四季都想減肥。事實上，無論是節食、運動或者藥物利尿的減肥方法，都是在短時間內消耗大量的熱量而減肥。這在中醫屬於“洩”的範疇，不適於在冬天裡進行。在自然界，小熊都懂得要在冬天時吃得胖胖的，以順利過冬。所謂適者生存，生物自有適應自然的生存方式，難道人類反而不能做到嗎?

　　3、不要過量熬夜

　　冬天裡黑夜時間長，白天時間短。人們也應順應自然，增加睡眠時間，方可補養元陰元陽。事實上，冬天熬夜的傷害比平常更大，最好儘量不要晚睡。

　　冬季講究“閉藏”，講究“去寒就溫”。

　　4、避免“冷”健身

　　冬泳、冷水浴，聽起來似乎很健康。但從中醫的角度看，其實並不適合女性。範宇鵬醫生說，現代多數女性因為工作生活節奏快、壓力大、不規律，體質以偏虛為主，冬泳尤其不適合。事實上，無論是冬泳或是洗冷水澡，看似一種鍛鍊身體的方式，其實身體要耗費很多的陽氣去抵禦寒冷，對本來就體質偏虛的女性來說尤為不宜。如果長期採取“冷”健身的方式，甚至還容易引起一些內科、婦科疾病，所以說“去寒就溫”是冬季養生的不二法則。

　　5、不要做出汗太多的運動

　　運動有益身體，但如果從養生的角度上看，在冬天裡不要做太過激烈、出汗太多的運動。中醫認為，汗液屬於“津液”範疇，劇烈運動後，毛孔開張，陽氣隨汗液外洩，易造成“氣津兩傷”的格局。冬季以“封藏”為本，是需要“儲存實力”的季節，陽氣外洩，津液損傷，容易出現易疲乏、易感冒、頭暈、手足冰涼的症狀。

　　而至於適宜運動量的限定，應根據每個人的具體情況而定，經常運動的人也許打半天羽毛球都沒出汗，而很少運動的人稍稍活動就全身是汗了。