麵條的各種簡單美味做法推薦

　　麵條是除米飯之外常出現的主食之一，因為麵條的做法簡單且味道豐富。下面由小編為大家介紹麵條的各種做法，希望能幫到你。

　　1.炒方便麵

　　做法：

　　1、鍋裡熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

　　2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水***因為炒麵，水不要太多***。

　　3、放入麵餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。

　　4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

　　2.川味炸醬麵

　　做法：

　　1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末。

　　2、肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。

　　3、加入剁碎的豆瓣，繼續翻炒。

　　4、繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮。

　　5、調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。

　　6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、幹辣椒麵、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。

　　7、將煮好的麵條瀝乾水分，放放入碗內，然後澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。

　　3.川香涼麵

　　做法：

　　1、鮮麵條放進開水中，中火煮至麵條8成熟，麵條撈出後過涼水降溫，然後瀝乾水分。

　　2、炒鍋里加入適量的油，將花生米炸至酥脆，晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎。

　　3、炒鍋裡留下一勺油的量，燒至5成熱時放入芽放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味。

　　4、在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻。

　　4.蔥油拌麵

　　原料：

　　鮮麵條、黃瓜、香蔥。

　　做法：

　　麵條煮熟，過涼開水備用。鍋裡熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。蔥油倒入麵條裡，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。

　　5.豆角燜面

　　做法：

　　1、鍋中加油燒蔥蒜爆香，然後放入豆角炒勻。

　　2、翻炒半分鐘後，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，後加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用。

　　3、將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。

　　4、加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。

　　6.雞脯肉熱湯麵

　　做法：

　　1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗淨後切碎。

　　2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻，備用。

　　3、熱鍋倒油，油熱至3、4成後，放入雞脯肉，滑炒，放入一點醬油，待變色後即可關火。

　　4、燒鍋水，鍋開後下面。

　　5、面***三次後，撈出，調入一點鹽、舀入熱麵湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油，即可。

　　7.開胃酸辣涼麵

　　做法：

　　1、鮮蝦仁用鹽醃製10分鐘，黃豆芽摘除根。

　　2、鍋內燒開水將生面條煮熟。

　　3、煮好的麵條用涼水衝冷後，浸入冰開水中5分鐘後瀝乾水份。

　　4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝乾水份。

　　5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在 碗內調勻即成涼麵料汁。

　　6、將麵條放入碗內，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼麵醬汁即可食用。