玉米食療小偏方有哪些

　　玉米又稱苞谷。玉米其味甘、性平。玉米食用好處有很多。下面是小編為你帶來的玉米食療小偏方，一起來看一看吧。

　　玉米食療小偏方

　　玉米鬚飲：玉米鬚30克洗淨，加水500克，小火煮30分鐘，靜置片刻，濾取汁液，加白糖適量飲用。可利尿消腫、退黃、降壓。水腫、高血壓、慢性腎炎患者可作為食療飲料。

　　嬰兒溼疹偏方：選用白菜或捲心菜適量***其他新鮮蔬菜亦可***，將菜葉切碎後倒入沸水中煮15分鐘製成菜泥。用細玉米麵20～30克煮成粥，再加適量菜泥、冰糖煮成菜粥，分數次適量餵養嬰兒。

　　玉米的吃法

　　一、炒

　　松仁玉米

　　原料：玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。

　　做法：

　　1.紅菜椒去籽洗淨，切成1釐米大小的菱形片;玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。

　　2.大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調小火焙乾。要用鍋鏟經常翻炒，使松仁滾動，顏色均勻。

　　3.當焙至松仁全部為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。

　　4.煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調中火煮5分鐘，然後取出瀝乾水分。

　　5.大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時，先放蔥末煸香，隨後再放入玉米粒和紅菜椒片，調入適量鹽和白糖翻炒片刻。

　　6.沿鍋邊加入約1湯匙***15毫升***清水，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。

　　7.開啟鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。

　　素炒玉米三丁

　　原料：玉米粒一碗、胡蘿蔔半根、青豆小半碗、精鹽、油。

　　做法：

　　1.胡蘿蔔去皮切成小丁，玉米剝粒備用。

　　2.青豆洗淨放沸水裡焯一分鐘，去掉青味。

　　3.油燒熱後，先放胡蘿蔔粒炒半分鐘，然後放入玉米粒和青豆，炒均勻後，加點水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，途中要開蓋翻炒一下，以免糊底。

　　4.出鍋前加點鹽調味即可出鍋。

　　蛋黃焗玉米

　　原料：熟玉米粒200克、熟鹹鴨蛋黃2個、精鹽、吉士粉、澱粉、麵粉、花生油。

　　做法：

　　1.把生玉米煮熟，剝下玉米粒，取三勺麵粉放容器內，加一勺吉士粉拌勻，把玉米粒放裡邊，用筷子翻動，使玉米粒均勻的粘上一層面粉。

　　2.炸鍋坐火上燒熱，倒入半斤花生油，油溫6成熱時把玉米粒放入熱油中，快速炸成金黃色，撈出控油。

　　3.熟鹹鴨蛋黃碾成末，炒鍋放少量底油，5成熱時把鹹鴨蛋黃放溫油中炒，見微微起泡後放入炸好的玉米粒，迅速翻炒幾下後出鍋。

　　二、煮湯

　　排骨玉米湯

　　原料：排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油。

　　做法：

　　1.將排骨洗淨後用熱水汆燙去血水，再撈起洗淨瀝乾備用。玉米洗淨切段備用。

　　2.將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時即可開啟盛起食用。

　　三、烤

　　培根烤玉米

　　原料：玉米棒、培根、黃油、鹽、芥末。

　　做法：

　　1.玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝乾水分。

　　2.在玉米棒上均勻塗抹一層芥末，然後裹上兩片培根，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤裡。

　　3.將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鐘即可。

　　玉米的奇特功效

　　玉米，又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清溼熱、利肝膽、延緩衰老等功能。

　　據考證，玉米原產於南美洲，約在16世紀中期，中國開始引種玉米。目前，我國玉米的播種面積很大，種類有黃玉米、白玉米、糯玉米和雜玉米等，是我國北方和西南山區及其他旱谷地區人民的主要糧食之一。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。

　　中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益肺寧心、清溼熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助於延緩衰老。

　　預防心腦血管疾病：現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。