巴旦木的食用方法及營養價值

　　巴旦木是一種富含多種營養的堅果，在超市裡面我們都可以看到，很多人都喜歡吃。巴旦木的食用方法其實還好很多的，下面就是小編給大家整理的巴旦木的食用方法，希望對你有用!

　　巴旦木的食用方法

　　旦木的吃法1：直接食用

　　巴旦木可以生吃，也可以拿來炒熟直接吃。巴旦木含有微量元素以及植物的含量是非常高的，品種也比較多，有薄皮的又比較甜的，還有苦的，如果是食用巴旦木對神經衰弱，還有高血壓等病症都是具有非常好的保健效果的。對於高血壓的老人來說，一天也應該吃上一把巴旦木。

　　巴旦木的吃法2：泡水喝

　　對於現在的三伏天來說，比較容易上火。科學研究，巴旦木有著一定的去火效果，在夏秋季節，可以用幾顆巴旦木泡在熱水裡面飲用，只要浸泡十分鐘就可飲用了，這樣的效果也是不錯的。

　　巴旦木吃法3：做菜吃

　　若你是一個追求生活質量的人，那麼你可以嘗試一下用巴旦木來做菜，這會是一種不一樣的體驗。可以選擇用蝦仁來炒巴旦木，這一道菜是非常健康的，可以直接將蝦仁洗乾淨，去除紗線，還需要晾乾，然後再用一些調料進行醃製。可以利用玉米澱粉，還有食用油，白胡椒粉，直接進行抓勻醃製十五分鐘之後，再將芥蘭的葉子摘去，用刀切成段，加入，蔥姜的。芥蘭倒水之後，需要瀝乾備用，在鍋內放入油，然後再放入蔥姜，最後想放入蝦仁翻炒，一旦發生變色之後可以放入芥蘭，加入調味品進行翻炒，最後放入巴旦木，然後再加入少許的香油就可以製作而成的。

　　巴旦木的營養價值

　　1、巴旦木果仁含有多種礦物質元素K、Ca、Mg、Cu、Mn、Fe等。

　　2、巴旦木仁內含植物油55~61%，蛋白質28%，澱粉、糖10-11%，並含有少量胡蘿蔔素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。

　　3、巴旦木每100克種仁含脂肪54克，蛋白質19克，碳水化合物20克，纖維素3克，灰分3克，鈣234毫克，磷500毫克，鐵5毫克，鈉4毫克，鉀770毫克，鎂625毫克，維生素B1 0.24毫克，維生素B20.92毫克，維生素B63.50毫克。

　　4、巴旦木果仁含脂肪47%~61%，粗蛋白28%，大大高於仁用杏***24.9%***、核桃***15.4***，其中18種氨基酸含量24.1%，8種人體必須的氨基酸佔氨基酸總量的28.3%，其總量高於核桃和雞蛋。必須氨基酸中纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和色氨酸含量均高於牛肉。核黃素***B2***和生育酚***VE***含量高於花生和核桃。

　　女人吃巴旦木的好處

　　1、美容護膚

　　巴旦木中含有比較豐富的維生素E和類黃酮抗氧化劑，維生素E可以對抗自由基，幫助面板排毒，起到保溼護膚、延緩衰老的作用。

　　2、健腦

　　巴旦木是含有有益於大腦健康和生長髮育的營養素，兒童食用是能幫助促進大腦和智力發育的，而中老年人吃也可以起到健腦安神的作用。

　　3、補充營養

　　巴旦木中的營養價值是很高的，有著蛋白質、維生素、澱粉、糖分、胡蘿蔔素以及鈣、鎂、鐵、鈉等微量元素，能夠比較好的給身體補充營養。

　　4、預防便祕

　　巴旦木具有益生元特性，能夠通過增加腸道內的有益菌，而改善腸道健康，促進排便;而且巴旦木中是含有膳食纖維和維生素的，對於緩解便祕都是有幫助的。

　　5、增強抵抗力

　　巴旦木中含有的像維生素E這樣的抗氧化劑，能夠有效的清除體內的有害自由基，從而可以強化身體的抗氧化防禦功能，從而起到增強抵抗力、提高身體免疫力的作用。

　　6、幫助控制體重

　　吃巴旦木是會產生比較明顯的飽腹感的，可以幫助減少對其他高熱量食物的攝取，而且巴旦木中的膳食纖維可以起到讓脂肪吸收率降低的作用，從而可以有效的幫助控制體重。

　　7、預防心血管疾病

　　巴旦木中的不飽和脂肪酸是高達70%的，有助於降低體內不好的膽固醇的水果，經常適量的食用巴旦木，對於降低人體膽固醇和甘油三酸酯的含量是有幫助的，能幫助減少心臟病發生機率，起到預防心血管疾病和心臟病的作用。

　　8、維持血糖水平

　　研究發現，相比於早餐中不加巴旦木來說，早餐中食用巴旦木的人們在早餐及午餐後會有更強的飽腹感，並且有效控制血糖濃度。這項研究結果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當的習慣，降低病情加劇的風險。

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