艾葉的功效與作用及食用方法

　　艾***《詩經》***，又名：冰臺***《爾稚》***，艾蒿***《爾雅》郭璞注***，醫草***《別錄》***，灸草***《埤雅》***，蘄艾***《蘄艾傳》***，黃草***《綱目》***，家艾***《醫林纂要》***，甜艾***《本草求原》***，草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野蓮頭、阿及艾。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編跟你介紹，一起來了解吧。

　　艾葉的功效與作用是什麼?

　　·1、艾葉治腸炎、尿道感染、膀胱炎：艾葉10克，辣蓼10克，車前80克。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。

　　2、艾葉治氣痢腹痛，睡臥不安：艾葉***炒***、陳橘皮***湯浸去白，焙***等分。上二味搗羅為末，酒煮爛飯和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。

　　3、艾葉治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，頓服之。若為客氣所中者，當吐出蟲物。

　　4、艾葉治脾胃冷痛：白艾末煎湯服10克。

　　5、艾葉治忽吐血一、二口：熟艾三雞子許，水五升，煮二升服。

　　6、艾葉治鼻血不止：艾灰吹之，亦可以艾葉煎服。

　　7、艾葉治糞後下血：艾葉、生薑。煎濃汁，服三合。

　　8、艾葉治婦人：艾葉***杵如綿，揚去塵末並梗，酒煮一週時***300克，白朮、蒼朮各150克***俱米泔水浸，晒乾炒***，當歸身***酒炒***100克，砂仁50克。共為末，每早服15克，白湯調下。

　　9、艾葉治產後腹痛，因感寒起者：陳蘄艾二斤，焙乾，搗鋪臍上，以絹覆住，熨斗熨之，待口中艾氣出，則痛自止。

　　10、艾葉治頭風面瘡：艾100克，醋一升，砂鍋煎取汁，每薄紙上貼之，一日二、三上。

　　11、艾葉治溼疹：艾葉炭、枯礬、黃柏等分。共研細末，用香油調膏，外敷。

　　12、艾葉治盜汗不止：熟艾10克，白茯神15克，烏梅三個。水一鍾，煎八分，臨臥溫服。***《綱目》***

　　13、艾葉治癰疽不合，瘡口冷滯：以北艾煎湯洗後，白膠薰之。***《仁齋直指方》***

　　艾葉的該怎麼食用?

　　【艾葉肉圓】

　　做法：把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。

　　作用：暖胃。

　　【艾葉水糕】

　　做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰乾，然後與粘米或糯米一起浸泡2小時，用打漿機磨成米漿;沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻後切件。

　　【艾葉餃子】

　　做法：

　　1、艾葉300克，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。

　　2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。

　　3、用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可 。

　　作用：增進食慾。

　　【艾葉煎雞蛋】做法：艾葉洗淨後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。

　　作用：令人開胃。

　　【艾葉蒜湯】

　　做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。

　　【艾葉紅糖水】

　　做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。

　　作用：用於痛經。

　　【姜艾雞蛋】

　　做法：生薑15克，艾葉10克，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

　　作用：用於月經過多。

　　母雞艾葉湯

　　做法：老母雞一隻，艾葉15克。將老母雞洗淨，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。月經期連服2~3劑。

　　作用：補氣攝血，健脾寧心;適用於體虛不能攝血，心悸怔仲，失眼多夢，小腹冷痛等。

　　艾葉雞蛋湯

　　艾葉原料：艾葉50克 雞蛋2個 白糖適量

　　製法：將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。

　　功能主治：溫腎安胎。

　　用法用量：每日晚睡前服。

　　艾葉餅子

　　艾葉做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香

　　作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒。