桑葚怎樣吃有營養價值

　　桑葚又作桑椹，又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一，那麼桑葚怎樣吃才好呢?小編精心收集了桑葚怎樣吃，桑葚的營養價值，供大家欣賞學習!

　　桑葚的簡介

　　1、簡介

　　桑葚，桑樹的成熟果實。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。

　　《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。桑果古來就是百姓常採用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。

　　桑葚的食用處理方法

　　在碗裡放入一些鹽，倒入水使其融化。***如果常溫的水不能快速溶解的話可以嘗試倒入開水***倒入桑葚讓水浸過桑葚為好。讓桑葚在鹽水中浸泡五到十分鐘，稍稍將桑葚抖動撈出即可。再用清水沖洗一下就可以了。

　　桑葚的吃法***做法***大全

　　桑葚果醬

　　用料:桑葚500克、檸檬汁30克、麥芽糖40克、白砂糖30克。

　　做法:

　　1、桑葚沖洗乾淨，然後將梗掐去，不掐也可以，我弄掉了一部分，嫌麻煩省去了。

　　2、桑葚加白砂糖攪拌均勻，靜置一小時以上。

　　3、靜置後的桑葚倒入不鏽鋼鍋具中，儘量使用不鏽鋼鍋。一定要連同液體***桑葚汁***一起倒入。

　　4、將鍋放爐灶上，大火燒開。

　　5、轉小火，將檸檬汁倒入，我買的檸檬汁，不過還是覺得買檸檬自己擠比較好。

　　6、攪拌一下，小火慢慢熬煮。

　　7、果汁慢慢變少時，加入麥芽糖。

　　8、繼續加熱，然後不時攪拌一下。千萬不要糊鍋。

　　9、果汁越來越少時要不停地攪拌，直至果汁收幹。

　　桑葚奶香西米露

　　用料:西米 50克、桑葚 1小碗、牛奶 適量、蜂蜜適量。

　　做法：

　　1、鍋中清水煮沸後放入西米，中大火煮10分鐘，關火燜15分鐘，取出冷水沖涼。

　　2、鍋中重新換清水煮沸，放入沖涼的西米，中大火煮5分鐘，關火再燜15分鐘，直至無白芯待用。

　　3、取適量西米放入容器待用。

　　4、桑葚果、牛奶、蜂蜜放入容器。

　　5、用攪拌器打勻。

　　6、桑葚牛奶液體倒入裝西米的容器裡攪勻，冰鎮一下即可食用。

　　哪些人不能吃桑葚、桑葚的注意事項

　　1、哪些人不能吃桑葚

　　1、脾胃虛寒作洩者勿服。

　　2、孕婦禁吃桑葚子。

　　3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應忌食用。

　　2、桑葚的適用人群

　　一般人群均可食用，尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病後體虛、體弱、習慣性便祕者。

　　3、桑葚的食用禁忌

　　1、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

　　2、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

　　3、桑葚忌用鐵器盛放，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

1.桑葚怎麼吃最好

2.桑葚的營養價值

3.桑葚的功效、作用及營養價值

4.桑葚的功效與作用及禁忌