好吃的鷹嘴豆家常做法

　　鷹嘴豆有哪些家常做法呢?下面小編給你推薦幾款。

　　一、鷹嘴豆雜糧粥的家常做法

　　材料

　　鷹嘴豆適量 高粱米30克 大黃米20克 東北珍珠米50克

　　做法

　　1 把鷹嘴豆用冷水浸泡，直至泡軟

　　2 把高粱米和東北珍珠米及鷹嘴豆放入電壓力鍋煲，稀飯那一檔。如果是壓力鍋上汽以後7-10分鐘就可以。

　　3 壓力煲不再冒氣，可以盛出食用

　　小訣竅

　　用東北的珍珠大米，軟糯有粘性，顆粒飽滿。加入其它雜糧營養更全面

　　二、鷹嘴豆燴雜菜的家常做法

　　材料

　　橄欖油3湯匙，大洋蔥2個，剁碎，大蒜2瓣，剁成末，紅色、綠色或黃色甜椒2個，切丁，綠皮胡瓜***翠玉瓜***4根，切片，大茄子1根，切丁，切碎的罐裝西紅柿400克，罐裝鷹嘴豆400克，沖水後瀝乾，幹牛至1茶匙，幹羅勒1茶匙，幹百里1茶匙，新磨的黑胡椒粉適量，剁碎的新鮮歐芹2湯匙

　　做法

　　1.把2湯匙橄欖油注入砂鍋或厚燉鍋，用中火加熱後，加入洋蔥和大蒜，煸炒約7分鐘，至變軟和呈金褐色。

　　2.入甜椒，拌炒約7分鐘，至略呈金褐色，用漏勺將蔬菜移到碗中。

　　3.放入綠皮胡瓜，炒約7分鐘，燒軟後，舀到盛有洋蔥和甜椒的碗中。

　　4.把餘下的橄欖油加熱，入茄子，炒約6分鐘，至略微變軟。

　　5.把所有炒過的蔬菜放回砂鍋，加入西紅柿及西紅柿汁液、鷹嘴豆、幹香草和胡椒粉，攪拌均勻。

　　6.蓋上蓋子，慢火煮25至30分鐘，至蔬菜軟掉，然後拌入歐芹，可熱吃或冷卻至室溫享用。

　　三、鷹嘴豆羊肉湯的家常做法

　　材料

　　鷹嘴豆1把，紅蘿蔔1條，馬蹄200克，哈密大棗10幾個，胡椒粒10幾個，羊腿，鹽，香菜

　　做法

　　1.鷹嘴豆一把泡水一晚上***這豆有大小之分.越大越粉.不過泡的時間就長，小的泡幾小時就行了***.

　　2.紅蘿蔔一條，馬蹄四兩.哈密大棗***特別香***，胡椒粒十幾個和羊腿放砂鍋中煲兩小時左右.調入鹽和香菜碎.

　　四、鷹嘴豆素肉夾餅的家常做法

　　材料

　　罐裝鷹嘴豆600克，洋蔥1個，切塊，幹百里香1湯匙，或適量，現磨黑胡椒和鹽適量，乾麵包糠75克，雞蛋2個，打散，植物油4湯匙

　　做法

　　1.分開一份份做，將鷹嘴豆放在攪拌機或食品加工器裡攪拌成醬。加入洋蔥，百里香，鹽和胡椒，攪拌均勻。再加入麵包糠和雞蛋，攪拌均勻。

　　2.將鷹嘴豆混合物做成夾餅的形狀。

　　3.用中火將油燒熱，然後將夾餅放入，每邊煎黃即可。