柿子餅的不適宜人群

　　柿子是秋季常見的一種水果，在柿子豐收的時候，做柿餅也是不少人的做法。那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　1、適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;

　　2、糖尿病人、脾虛洩瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。

　　因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。

　　柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。

　　柿子餅含糖高，且含果膠，吃後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃後宜喝幾口水，或及時漱口。

　　柿餅的食用新方法

　　柿餅綠茶

　　配方：柿餅100克，綠茶3克。

　　製法：將柿餅切碎;茶葉用沸水沖泡5分鐘後取汁，放入柿餅，浸泡5分鐘即成。

　　功效：祛面斑、美白。

　　柿餅肉桂茶

　　配方：柿餅20克，姜25克，桂皮25克。

　　製法：生薑切成薄片，放入鍋中，加入4杯水熬煮30分鐘後，放入桂皮繼續熬熟。煮好後撈出生薑和桂皮，湯汁加白糖熬至糖完全溶化，關火;柿餅去蒂，在溫熱的湯汁中浸泡3小時後，將泡柔軟的柿餅連湯汁盛在茶碗裡。

　　功效：潤肺、開胃健脾。此茶適合體寒的朋友服用，因為生薑和桂皮可以減低柿餅的寒性。

　　柿餅蜂蜜香油茶

　　配方：柿餅、香油、生蜂蜜各250克。

　　製法：柿餅去核切片，入鍋中用香油炸至呈焦黃色，出鍋晾乾，研成細末。把柿餅末、生薑及鍋中剩餘香油和合後分成三等份備用。睡前取藥一份，半杯開水衝解後溫服。

　　功效：防治痔瘡、祛面斑。

　　柿餅的食療作用

　　柿果味甘澀、性平，無毒;柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經。

　　有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效。

　　用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉洩。

　　新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

　　柿子的營養價值

　　清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效;

　　降氣止咳：柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果;

　　降壓止血、抗菌消炎：柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處;

　　適合於甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;

　　防治便祕、痔瘡等：食用柿餅能調和胃腸，對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處;

　　柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害;

　　柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。