春季養生選單

　　現代意義的“養生”指的是根據人的生命過程規律主動進行物質與精神的身心養護活動。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助。

　　 1.西芹百合炒蝦仁

　　上榜理由：***百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿，兩者結合，美容瘦身***

　　材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2

　　調味：薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖

　　做法：

　　1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。

　　2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。

　　3、鍋置火上油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒。

　　4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

　　5、將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

　　6、淋入少許水澱粉勾芡即可。

　　 2.菠菜蛋卷

　　上榜理由：***青色入肝，易於消化，養肝調肝。***

　　原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉

　　做法：

　　1、將鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;

　　2、鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火;

　　3、蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊捲起來，往鍋一旁;

　　4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣捲起來;

　　5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之裡面熟透嘍。

　　 3.山藥荷蘭豆

　　上榜理由：***春季裡的瘦身菜。荷蘭豆有預防便祕和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化***

　　主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個

　　調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量

　　做法:

　　1、準備食材

　　2、荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片

　　3、山藥洗淨去皮切片

　　4、鍋裡燒開水，放入山藥焯燙30秒

　　5、蒜切碎

　　6、焯燙好的山藥衝冷水

　　7、鍋裡放入2茶匙油放入蒜末炒香

　　8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透

　　9、放入鹽和雞精翻炒

　　10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。