入冬怎麼吃秋葵有什麼好處

　　秋葵是生活中常見的蔬菜，我們雖然經常食用秋葵，但大家都不知道秋葵的功效，其實秋葵渾身都是寶，吃秋葵的好處很多。以下是小編收集整理的關於秋葵的吃法和好處，希望對你有幫助。

　　入冬怎麼吃秋葵

　　吃法一

　　1、清洗秋葵時,先用少許鹽搓一下,去除表面的茸毛,再用小刀將蒂部修正一下。

　　2、鍋中水燒開,加1小勺鹽和幾滴食用油,放入秋葵汆燙2分鐘撈起,浸入冰水中降溫。

　　3、待秋葵冷卻後,瀝乾水份裝盤;淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁,蘸得滿滿的,醇香爽脆很好吃!

　　吃法二

　　1、秋葵洗乾淨,滾到切成片狀。切少許肉絲。切少許薑絲。

　　2、鍋內入油,油七成熱後加入薑絲爆鍋。

　　3、放入肉絲翻炒,待肉絲變色時,放入切好的秋葵。

　　4、大火不停翻炒。若看到秋葵有少許糊狀,可轉入中小火繼續翻炒。過程中加鹽。

　　5、待秋葵變色變軟時,加少許雞精,盛盤。

　　秋葵怎麼做好吃

　　1、蘸醬

　　秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕,可以調製自己喜歡的醬料拌制,一般最方便又好吃,就是醬油加芥末,是秋葵最好的食用伴侶,口感清新一流。

　　2、涼拌

　　可以根據自身的口味涼拌秋葵,秋葵比較軟身,與絲瓜相似,但攪拌不容易碎,非常適合涼拌,只要把基本調料加上,再放上醋和辣椒點綴,口感絕佳。

　　3、燉湯

　　黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉,由於秋葵有一定的粘性,這種黏液也能給菜餚增加濃度,湯的味道也很鮮美。

　　4、調味料

　　黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料,這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子,所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

　　吃秋葵的好處

　　1、增進食慾,促進消化

　　研究發現,秋葵蒴果中含有由果膠及多糖組成的粘性物質,使得秋葵具有一種特殊的香氣和風味,食用時口感爽滑、脆嫩,能夠增進食慾,幫助消化,多糖類物質屬於可溶性膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動、增加糞便體積,因此具有養護腸胃、防止便祕的功效。

　　2、緩解疲勞,增強抵抗力

　　秋葵中含有較豐富的微量元素硒和鋅,同時含有多糖類的化合物,對青少年、運動員消除疲勞,增強耐力和快速恢復體力有很大的作用,在非洲很多國家已經成為運動員的首選蔬菜,在2008年奧運會期間,秋葵是非洲、南亞國家運動員的必吃的蔬菜。

　　3、抗氧化、美白嫩膚、防癌作用

　　秋葵中含有鋅、硒元素,具有非常強的抗氧化作用,能夠增強人體免疫力,從而起到防癌的作用。另外,秋葵含有維生素C 和可溶性膳食纖維,可以起到美白面板的作用。

　　吃秋葵要注意的事項

　　1、炒秋葵不能加水

　　秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

　　2、秋葵最適合用的器皿

　　秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。

　　3、秋葵最適合的切法

　　整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜,尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效,所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大,充其量也只能對半切開、切十字刀或切段,千萬不可切薄片或絲。