紅棗的功效與食療菜譜

　　棗都視為重要滋補品，李時珍在《本下面小編和大家一起學習XXX。草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。下面小編和大家一起學習。

　　紅棗的功效

　　1、紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

　　2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

　　3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

　　4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

　　5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

　　6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

　　紅棗的食療菜譜

　　紅棗銀耳湯

　　材料：銀耳、紅棗、冰糖;

　　做法：1.把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊;

　　2.銀耳與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水;

　　3.大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

　　功效：止咳潤肺。

　　紅棗煮蛋

　　材料：紅棗、桂圓、雞蛋;

　　做法：1.紅棗加桂圓煲紅糖水;

　　2.到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋;

　　3.繼續用小火焐熟雞蛋。

　　功效：紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　　紅棗的食療價值

　　鼠李科木本植物棗的果實。又稱幹棗、美棗、紅棗。品種甚多，如無核棗、相棗、大糖棗、金絲棗、圓紅棗、扁棗、布袋棗、脆棗等，均較有名。我國山東寧陽、河南、河北、陝西等大多數地區均有分佈。初秋果實成熟時採收，洗淨鮮用，或晒乾用。

　　[效能]味甘、性微溫。能補脾益氣，養血安神。

　　[參考]含糖類、蛋白質、脂肪、有機酸、胡蘿蔔素、維生素B2.C、P，鈣、磷、鐵等成分。

　　動物實驗證明本品能增加體重，增強肌力，保護肝臟。

　　[用途]用於脾胃虛弱，中氣不足，體倦無力，食少便溏;血虛瘻黃、消瘦，或婦女髒燥，精神不安。

　　[用法]生食，煎湯，或煮粥，作丸等。

　　[注意]中焦溼盛，脘腹脹滿，飲食積滯和痰熱咳嗽均不宜食。