飼養肉牛的方法

　　為了保證牛肉中沒有化肥等對人體有害物質的殘留，肉牛養殖必須按照綠色食品生產操作規程的有關要求進行管理和生產。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1 犢牛持續育肥的飼養

　　購買的犢牛必須要了解它以前的飼養背景，如果沒經過補料或者是馴飼青草的訓練，那它就很難養活，對購買的犢牛的以前的飼料情況必須做出大致的判斷和了解。

　　犢牛進入育肥期飼養的方法如下：

　　200-250千克體重階段，每頭犢牛每天餵給5.5-6.0千克飼料幹物質，日糧蛋白水平11-12%，精飼料的組成為，豆餅1.2千克，玉米0.8千克，粗飼料的組成為青貯玉米12-15千克，青乾草1千克，鹽0.1千克。

　　250-300千克體重階段，每頭牛每天餵給7.6千克飼料幹物質，粗蛋白質水平為11%，精料的組成有豆餅1.2千克，玉米1.3千克。粗料包括青貯玉米18千克，青乾草1.5千克，鹽0.1千克。

　　300-400千克體重階段，每頭牛日餵給飼料幹物質為8.2千克，粗蛋白質的水平為10%，精飼料組成當中豆餅1千克，玉米1.5千克;粗料包括青貯玉米20千克，青乾草2千克，鹽0.1千克。

　　2 異地轉移架子牛的育肥飼養

　　因為從牧區購買的架子牛都是在十分粗放的放牧飼養條件下培育的，因此骨架很大，而體內的脂肪和蛋白質的沉積量很少，外觀顯得非常瘦弱，在買回這樣的架子牛的時候一定要有一個適應期。在適應期內儘量的多給粗飼料，使其逐漸的增加精飼料的投給量。由於各地的飼料條件不一樣，所以所採用的飼料育肥架子牛的方法也不同。下面我們舉幾個例項來說明一下不同的飼料條件育肥架子牛的方法。

　　例一、以青貯為主的飼料組成

　　肉牛的育肥期為90-120天，育肥前的體重為300-350千克，要求的日增重為1000克。

　　例二、肉牛催肥前的體重為300千克以上，精料的組成主要為玉米和豆餅，精料的喂量為2.5千克，隨著育肥的持續，精料的喂量可增加到4千克;粗料主要是以氨化的秸稈為主，可以任牛自由採食。

　　按照這種飼養方式，肉牛的出欄體重可以達到450千克，平均日增重可達到850克。

　　例三，架子牛的育肥初的體重為350千克，催肥天數為120天。日糧的組成為酒糟30千克，玉米2.5千克，豆餅1千克，穀草自由採食。催肥的結果，出欄體重可達到480千克，平均日增重為1000克以上。

　　例四，架子牛在催肥前的體重為350千克，催肥的天數為110-120天。在第一個催肥期內，日喂飼料7-12千克。在日糧中，精料的組成主要有豆餅、玉米和大麥。

　　具體的飼餵方法如下：

　　育肥頭1-20天，精料所佔的比例為55%

　　21-50天，精料所佔的比例為70%

　　51-90天，精料所佔的比例為75%

　　90-120天，精料所佔的比例為80%

　　這種飼養方式是以精料為主的高能量的飼養方式。由於飼餵的精料水平比較高，因此要注意逐漸增加精料的原則，不可一次投喂精料過多，以免發生氣脹、消化不良、瘤胃積食等疾病。另外要供給充足的飲水。由於我國地域廣大，不同的地方主要是以架子牛育肥為主來生產牛肉，所使用的原料，所採用的飼養方法都不一樣。

　　3 肉牛飼養中的尿素利用

　　尿素本身不是營養素，它屬於非蛋白氮。瘤胃的微生物可以利用尿素提供的氮合成菌體蛋白，供牛本身利用。為了提高尿素的利用效率，必須供給牛充足的能量飼料、纖維、礦物質飼料和維生素飼料。

　　在利用尿素的時候，我們要注意以下幾點：

　　1尿素的用量，每天每頭牛用量為50-100克，或者是按精料3%這個量投給。

　　2新增尿素的時候，日糧的蛋白質水平不要過高，以免發生中毒。

　　3尿素在飼餵的時候，一定要和精料充分的混勻。

　　4在飼餵尿素飼料的時候，要有一定的適應期，用量由少到多，逐漸適應，因為尿素有澀味，牛不願意採食，必須有一段適應期。

　　5飼餵尿素的時候同時要補給粗纖維飼料，這樣尿素的利用率才能夠提高。

　　6如果發生中毒現象，緊急的治療方案是用2%的醋酸灌服。

　　尿素中毒的症狀為流涎，共濟失調、肌肉震顫，嚴重時鳴叫，呼吸困難等。發現這種情況，趕緊檢查一下尿素的用量是否得當，尿素的混拌是否均勻。

　　4 瘤胃素的使用

　　瘤胃素是一種具有生命活性的促牛增重的新增劑。它可以提高牛的增重10%，飼料的利用率可以提高10-15%。在使用瘤胃素之前，一定要把瘤胃素製成預混劑，方法是：取瘤胃素250毫克和100千克的玉米進行混合，製成預混劑，然後再按照說明書和其他的飼料組成混合的精料再投給。

　　肉牛的養殖方法

　　一、牛場環境條件與保護

　　1、地形平坦、背風、向陽、乾燥，牛場地勢應高出當地歷史最高洪水線，地下水位要在2米以下。

　　2、水質必須符合《生活飲用水衛生標準》，水量充足，最好用深層地下水。

　　3、牛舍場地要開闊整齊，交通便利，並與主要公路幹線保持500米以上的衛生間距。

　　4、牛舍應保持適宜的溫度，溼度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。

　　5、牛場汙水及排汙物處理達標。

　　二、肉牛選育與選配

　　現在國內飼養的肉牛多為引進品種如西門塔爾、夏洛來等與國內黃牛的雜交後代，應選擇生長速度快、抗病力強、適應當地生長條件的肉牛品種進行飼養，並結合育種引進優秀公牛的冷凍精液進行選配。對於從場外購入的肉牛要經過嚴格檢疫和消毒。

　　三、營養需要

　　肉牛綠色養殖要根據不同發育階段期的營養需求，科學合理地配制飼料。飼料是人類的間接食品，飼料中有毒、有害物質會直接危害到人類的健康。越來越多的研究發現，人類常見的癌症、畸形、抗藥性和某些中毒現象與肉、蛋、奶中的抗菌素、激素和其他合成藥物的殘留有關。由於化肥、農藥的超量使用會導致飼草原料中化肥和農藥較高的殘留量，進而導致牛肉中藥物殘留的增加，因此，綠色養殖的飼料原料必須來自無公害區域內的草場和種植基地。

　　藥物新增劑曾經給畜牧業帶來了很大效益，但隨著時代的發展，它引起的副作用也日益明顯。低治療量的抗生素作為新增劑，在消滅病原菌的同時，也消滅了對機體有益的微生物，造成體內菌群失調;長期飼餵，還會產生抗藥性，並在畜產品中殘留，對公共衛生產生不良影響，直接威脅人類健康與安全。因此，飼料新增劑的使用必須符合生產綠色食品的飼料新增劑使用準則，濫用抗生素類新增劑如超量新增、不遵守停藥期的要求，或者非法使用如催眠鎮靜劑、激素或激素樣物質等，都會導致這類藥物在牛肉中殘留超標。

　　所以生產綠色牛肉應儘量應用可替代抗生素、促生長激素的新型生物製劑，如益生素、酸化劑、酶製劑、中草藥、寡糖、磷脂類脂、腐殖酸等純天然物質，或低毒無殘留獸藥新增劑替代抗生素類新增劑，即使在生產中必須使用抗菌素，也應合理使用抗生素促生長劑，首先要選擇安全性較高、無藥物殘留的動物專用抗生素，而避免選用易產生耐藥性的藥物;其次，使用方法應正確合理，必須與飼料混合均勻，並嚴格執行新增標準停藥期等規定，以減少藥物殘留及耐藥性。

　　嚴禁使用禁用藥物新增劑，嚴格控制各種激素、抗生素、化學合成促生長素、化學防腐劑等有害人體健康的物質進入牛奶，以保證產品的質量。