土茯苓美味湯譜

　　在南方地區依舊是溼熱的天氣主導，尤其經過上週的降溫和下雨，天氣更為潮溼。這種天氣令到手足口病更加容易蔓延開來。佘藥師指出，手足口病是由腸道病毒感染引起的急性傳染病，目前在我國部分地區流行的主要是EV71病毒感染所致，臨床以發熱，手、足、口、臀部出現皮疹、皰疹為主要特點，可伴有上呼吸道感染症狀，嚴重時可引起腦炎、腦脊髓炎等。中醫認為此病屬於“溼病”，主要為外感時邪溼熱疫毒所致。防治此病首先是要做好個人和家庭衛生，杜絕傳染。另外多吃土茯苓可以預防此病。

　　土茯苓是我們廣東在春天時常入湯羹的藥材，它全年均可採收，但以春、秋為採收旺季，因此時漿水足，粉性大，質佳。作為藥材來說它性平，味甘淡，歸肝、胃經，有除溼，解毒，通利關節功效。用於溼熱淋濁、瘰癧、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。

　　土茯苓美味湯：譜土茯苓燉龜

　　龜的功效：食後身不飢、益氣增智、開胃、治勞倦內傷、四肢無力、大補陰虛。

　　土茯苓功效：健脾胃、張筋骨、利關節、止洩瀉、除四身寒溼。

　　黃芪功效：生用固表，無汗能發，有汗能止，溫分肉，實腠理，解肌熱。

　　枸杞子功效：滋腎、潤肺、明目。

　　淮山功效：補五勞七傷，去冷風，止腰癢、鎮心神、神心氣不足。

　　紅棗功效：養血補脾、助十二經、平胃氣、補中益氣、強體力。

　　黨蔘功效：補益脾肺、補血生津。

　　土茯苓美味湯：綠豆土茯苓糖水

　　材料：綠豆50克，紅糖適量。藥物：土茯苓50克。

　　功效：祛溼熱，解毒涼血。

　　做法：綠豆洗淨，土茯苓洗淨，加水6碗煲至豆稔，加紅糖，再煮片刻湯成，可飲食。

　　說明：綠豆有解毒清熱作用，加土茯苓祛溼利水，使癤瘡加速愈復。

　　土茯苓美味湯：三米土茯苓湯

　　材料：柴魚、白茅根、茶樹菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡實、蜜棗、桂圓肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉、排骨或雞

　　做法：將材料放入12碗滾水中，煲約1個半小時便可飲用。

　　功效：薏米、土茯苓等材料，有助舒通血脈、降膽固醇、解毒消腫、祛溼通絡。適合家中老人家飲用一款溫和湯水。

　　土茯苓美味湯：土茯苓粥

　　原料：土茯苓10-30克，生米仁50克，粳米50克。

　　用法：先用粳米、生米仁煮粥，再加入土茯苓***碾粉***混煮沸食用。

　　功效：土茯苓性味甘淡，平，清熱解毒、除溼通絡。

　　土茯苓的功效與作用

　　土茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。

　　在南方地區依舊是溼熱的天氣主導，尤其經過上週的降溫和下雨，天氣更為潮溼。這種天氣令到手足口病更加容易蔓延開來。佘藥師指出，手足口病是由腸道病毒感染引起的急性傳染病，目前在我國部分地區流行的主要是EV71病毒感染所致，臨床以發熱，手、足、口、臀部出現皮疹、皰疹為主要特點，可伴有上呼吸道感染症狀，嚴重時可引起腦炎、腦脊髓炎等。中醫認為此病屬於“溼病”，主要為外感時邪溼熱疫毒所致。防治此病首先是要做好個人和家庭衛生，杜絕傳染。另外多吃土茯苓可以預防此病。