二十四節氣養生法之立春養生

　　立春，是二十四節氣中的第一個節氣，更是干支歷裡新的干支紀年以及寅月的起始。那麼在這個美好的節氣裡，我們該怎麼養生呢?下面由小編為大家介紹立春養生法則吧。

　　立春養生的食材

　　1、宜食具有補氣作用的中藥，如黨蔘、太子參、山藥、刺五加、白朮、蓮子、白扁豆、大棗、甘草等

　　2、多食黃豆、芝麻、花生、核桃、雞蛋、魚類、牛肉、雞肉、兔肉、豆製品、胡蘿蔔、菜花、小麥、蕎麥、薏米、玉米、橘子、金橘等。

　　3、適當多吃辛甘發散之品，如蔥、生薑、蒜、韭菜、芥菜、不僅能祛散陰寒、助春陽升發，而且其中所含的鹼成分，還具有殺菌防病的功效。

　　禁忌吃什麼：

　　1、 貝類海鮮等水產品就少吃，因為這類食物會加重肝臟的負擔，使木氣過盛， 容易引發急性肝炎等疾病。

　　2、 不宜食酸收之味。因為酸味入肝，具收斂作用，不利肝氣的疏洩。

　　3、 不可過食大熱、大辛之品，如羊肉、豬肉、春筍、鹿茸、附子等，以免耗氣傷陰;不可多食醃製的香椿。

　　立春養生的食譜

　　***1***春捲

　　春捲的原料：春捲皮、薺菜、豆腐乾、胡蘿蔔、冬筍

　　春捲的配料：溼澱粉

　　春捲的調料：蕃茄醬

　　春捲的做法：

　　a、把薺菜、豆腐乾、胡蘿蔔、冬筍洗淨切成丁備用;

　　b、鍋中倒入適量油燒熱，放入豆腐乾、胡蘿蔔、冬筍、薺菜炒熟，盛出;

　　c、將春餅皮子放在案板上，放上餡，捲攏，兩頭折攏，最後捲成約二寸六分長、八分寬的小長方形包，最後用溼澱粉封口;

　　d、鍋中倒入油燒至七成熟，將春捲入鍋炸炸時用筷不斷翻動，約兩分鐘後呈金黃色，撈起裝盤;

　　e、一盤外酥裡鮮，外脆裡嫩，口感極佳的薺菜春捲就出爐了，吃時可配甜麵醬、蕃茄醬等都可以。

　　***2***羊肉蘿蔔枸杞煲

　　主料：羊肉200g、白蘿蔔100g、枸杞 10g

　　輔料：料酒、適量鹽、適量花椒、10粒蔥、適量姜、適量八角

　　做法：

　　1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水。

　　2.準備好蔥姜 八角 花椒 用紗布包成料包。

　　3.白蘿蔔切成滾刀塊

　　4. 把羊肉焯水。

　　5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末

　　6. 加入料包，轉小火，煲至1小時至肉爛。

　　7. 加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘。

　　8.再加入枸杞煮5分鐘即可。

　　小貼士

　　枸杞不易煮至時間過長，羊肉適宜體虛胃寒者。 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;

　　立春時人群的養生

　　1. 男士：

　　***1*** 多吃韭菜香菜。

　　春季陽氣初生，飲食的調養除了注意升發陽氣，還要投臟腑所好，應適當吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味入肝，具有收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏洩。食物可選擇辛溫發散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。

　　***2*** 早起早睡以養肝。

　　《黃帝內經》說：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝……”。意思是說立春開始後自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放鬆形體，使情志隨著春天生髮之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養的基礎。因此，春季以舒暢身體，調達情志為養生方法。

　　2.女士：

　　***1*** 不要過早減衣。“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處於相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。

　　***2*** 每天梳頭百下。《養生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發的季節，這時人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，表現為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養生的要求，有宣行鬱滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。

　　3.老人：

　　少吃補品和鹽

　　很多老年人崇尚冬季進補，食用很多補品，但是立春後進補要適度。一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點。人生於自然，應順應自然規律。冬季根據個人體質適量進補，符合冬藏的養生原則。但立春之後的這段時間裡，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、升發、條達的季節特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關鍵，因為鹹味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利於保養陽氣。

　　立春養生的小常識

　　到了立春節氣，意想不到的寒流仍易導致春寒病的發生，這對患有高血壓、心臟病的人威脅極大，它可使高血壓病人發生腦中風，誘發心絞痛或心肌梗塞，忽冷忽熱的氣候還易使兒童遭受百日咳、猩紅熱、感冒等疾病。因此，春季養生保健，要預防春季病的襲擊。

　　飲食調養方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。《素問藏氣法時論》說：“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之”。過了立春就意味著春天要到了，萬物生髮，一派生機勃勃。

　　春季養生要順應春天陽氣生髮，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼於一個“生”字。按自然界屬性，春屬木，與肝相應。肝的生理特點主疏洩，在志為怒，惡抑鬱而喜調達。有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、鬱金、丹蔘、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

　　同時要充分利用、珍惜春季大自然“發陳”之時，借陽氣上升，萬物萌生，人體新陳代謝旺盛之機，通過適當的調攝，使春陽之氣得以宣達，代謝機能得以正常執行。