小雪養生食療

　　小雪節氣前後，天氣時常是陰冷晦暗的，人們應該吃一些滋補的食物。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、杜仲牛膝湯

　　牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大棗6枚，雞腿2～4只***約400克***，雞翅膀2只***約200克***，生薑、蔥、精鹽、米酒各適量。將牛膝、杜仲洗淨入鍋，加適量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。淨雞腿、雞翅膀洗淨，剁成塊，和蔥、生薑一起放入沙鍋中，加適量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯，放入洗淨的黑豆，待黑豆煮軟有香氣後，加入大棗及藥汁，再熬煮片刻，調入鹽即成。有補肝益腎、強腰壯膝的功效。

　　2、桑椹芝麻糕

　　桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。將黑芝麻放入沙鍋內，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗淨後，放入沙鍋內，加適量清水，用大火煮沸後，轉用小火煮20分鐘，去渣留汁。再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內，加藥汁和適量清水，揉成麵糰，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸20分鐘即成。有健脾胃、補肝腎的功效。

　　3、香菇枸杞牛肉煲

　　牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。牛肉洗淨，放沸水鍋中氽去血水，撈出切成肉片;香菇用清水泡發後撕成小塊;枸杞子洗淨，3味同放入沙鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調入少許鹽即可。有健脾補腎養肝的功效。

　　4、魚湯健脾開胃

　　魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

　　5、豬蹄湯養氣血

　　豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用於婦女產後陰血不足、乳汁缺少。

　　6、山藥排骨湯健脾益腎

　　備好排骨和山藥、生薑、湯粉，湯粉稍稍泡一會。排骨洗淨，搽幹水分;生薑切片。山藥去皮、切段備用。鍋中油熱，爆香薑片;下排骨炒至無血水。加入適量冷水，煮開。將排骨移入沙煲中，大火煮開，小火慢燉1小時;下入山藥，燉煮20分鐘。下入湯粉，煮15分鐘。離火燜一會即可。

　　7、雞湯抗感冒

　　雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。

　　8、芝麻兔

　　配料：整隻兔子、黑芝麻、姜、蔥、花椒、鹽、味精、香油適量。

　　做法：兔子洗淨開水煮沸5分鐘撈出，黑芝麻炒香待用，鍋內放入清水燒開後，把姜、蔥、花椒、鹽投入，再將兔子放入同煮至六成熟撈出，汁不用，鍋內重新倒入滷汁燒沸，下入兔子滷熟撈出切塊放入盤中，加上味精、香油，撒上黑芝麻即可食用。

　　功效：適宜抑鬱症，並對病後體弱、陰虛便祕、肺熱咳嗽有食療作用。

　　9、豬脊肉粥

　　主治：肌膚乾燥，毛髮不榮等。

　　配方：豬脊肉60克，大米90克。

　　做法：先取豬肉洗淨，切絲，用香油略炒後，加入清水，大米煮粥，待熟時調入食鹽、花椒，再煮一、二沸即可服食。

　　功效：適用於陰虛、氣虛者。