藍莓芝士蛋糕怎麼做好吃

　　藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。你瞭解藍莓芝士蛋糕要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你藍莓芝士蛋糕的好吃做法。

　　製作藍莓芝士蛋糕需要準備的材料

　　藍莓芝士蛋糕製作過程中的步驟圖

　　1.牛油分開2份、一份40G隔水加熱溶化 消化餅錘碎後倒入牛油內攪拌均勻倒入蛋糕模型內用擀麵棍壓平後放入冰箱冷藏半個小時定型。

　　2.麵粉過篩後混合鹽和泡打粉備用，卡夫芝士室溫放軟2個小時混合牛油***20G***隔水加熱溶化後倒入砂糖打均勻後分次倒入雞蛋打均勻後分2次倒入奶油輕輕快速攪拌均勻。

　　3.麵粉分2-3次倒入奶油芝士糊內快速輕輕攪拌均勻後倒入部分新鮮藍莓攪拌均勻。

　　4.取出定型的蛋糕模型，倒入蛋糕糊，表面撒上適量的新鮮藍莓。

　　5.烤箱180度預熱，蛋糕模型外層包裹上錫紙備用。

　　6.烤箱175度中層托盤加水 隔水烘烤40-50分鐘即可，隨時注意蛋糕表面 上色後需表面覆蓋錫紙避免烤焦。

　　藍莓的保健價值

　　藍莓含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素***主要成分為矢車菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車菊色素-3-葡萄糖苷***和花色苷以及兒茶酸等多酚類物質，其中藍莓花青素抗氧化性很強，對眼科和心腦血管疾病有較好的療效，能起到美容保健等多種功效;

　　維生素含量一般，但維生素E和吡哆醇***維生素B6***含量相對高;

　　黃酮類物質佔乾重的0.5%，這類物質有降血壓、軟化血管、防止動脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效，而且果汁對於致癌物質亞硝胺具有分解能力;

　　葉及果實有收斂、清熱等功效，入藥可健胃消食、止腹瀉。

　　藍莓還可用於治療淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症，其含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素;

　　錳元素有助於治療腎病，而且錳元素的含量高於銅元素，這有助於抗衰老;

　　鋅有助於治療慢性腎病，如尿毒症病人補鋅後可緩解病情，而藍莓的鋅含量達到81.7微克/克，因此有助於腎病治療;

　　藍莓可用於治療可抑制氧化應激誘導的神經細胞凋亡，可很好的保護神經細胞;