怎麼做巧克力千層蛋糕

　　巧克力富含蛋白質、鈣、磷酸鹽和其他礦物質，這些都會對牙齒的琺琅起到保護作用。你瞭解巧克力蛋糕要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦巧克力千層蛋糕的做法教程。

　　巧克力千層蛋糕的食材準備

　　巧克力千層蛋糕的具體做法步驟

　　1.2個雞蛋打碎加入30g細砂糖攪勻

　　2.再篩如90g低筋麵粉和15g可可粉攪勻，攪勻後加入280ml牛奶攪勻

　　3.把步驟2過篩

　　4.15g黃油隔水融化，倒入步驟3攪勻，備用

　　5.160ml淡奶油中加入20g糖粉打發至打蛋器拿起有不倒尖角，放入冰箱備用

　　6.剩下淡奶油放入鍋中，並加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸，攪勻。放入冰箱冷卻。備用。

　　7.把步驟4備用的粉液適量放入平底鍋中開小火攤成很薄的餅皮***這個量要個人掌控，我是用大湯勺一勺左右***餅皮鼓起大包就可以出鍋了

　　8.平底鍋倒扣餅皮就會自動掉下來了，藉助刮奶油刀把餅皮攤平在油紙上摞起來。餅皮全部攤好以後把餅皮用油紙裹起來放入冰箱冷藏。備用。

　　9.把已經冷卻的步驟6取出打發至拿起打蛋器有不倒尖角，備用。

　　10.大概過30~45分鐘後取出已經冷卻的餅皮另攤扎油紙上***一層塗打發的淡奶油，這個奶油厚度是大約看不見餅皮的顏色就可以了，後蓋上一層餅皮***

　　11.在步驟10上再塗上巧克力奶油撒上適量奧利奧碎。一直這樣重複步驟10和步驟11至全部用完餅皮。

　　12.最後用篩均勻篩上大約10g可可粉，在千層中間擠上剩餘奶油點綴上奧利奧mini。做好以後可放入0度冰箱冷藏約4~5小時以後食用更美味。

　　黑巧克力的功效和作用

　　1、預防感冒

　　黑巧克力中含有大量的可可鹼，可可鹼具有擴張冠狀動脈、利尿、興奮心肌、增強骨骼肌的機能以及鬆弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質還能有效地緩解咳嗽的症狀，其療效勝於普通的感冒藥。

　　2、降低血壓

　　黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質具有促進血液迴圈、防止血液凝結的功效。

　　3、預防低血糖

　　黑巧克力屬於低血糖指數食品，它在進入人體後，會分解成葡萄糖，然後在人體內緩慢地釋放，從而可使血糖經過2~3個小時後，降至空腹的水平。義大利的研究人員對此進行了一項研究，結果發現，健康人若是每天進食100克的黑巧克力，進食15天后，對胰島素的敏感性就會增強。

　　此外，黑巧克力還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質。因此，人們在飢餓的時候吃塊黑巧克力，比食用餅乾和蛋糕更有效。

　　4、緩解腹瀉

　　黑巧克力中含有一種抗氧化劑，這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內的蛋白質、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。

　　5、預防中風

　　美國約翰`霍普金斯大學醫學院的研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在中風患者發病的3.5小時內，降低其大腦的損傷程度。此外，研究人員還表示，每週吃一次巧克力的人，患中風的機率可減少22%。

　　6、有益於心臟

　　黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，這種物質能有效地抑制血管緊張素轉化酶，從而可起到保護心臟的作用。澳大利亞有一項長達10年的研究顯示，70歲以上的老年婦女若是每週吃一次黑巧克力，就可使其患心臟病的機率降低35%。

巧克力蛋糕的