大蒜怎麼烤著吃

　　蒜，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又稱葫蒜。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分為大蒜、小蒜兩種。那麼你知道大蒜的做法嗎?下面小編給你分享一下大蒜的做法吧。

　　烤大蒜的食材準備

　　烤大蒜的做法教程

　　1.大蒜2頭

　　2.掰開，只留最裡面的一層外衣，蒜頭用刀切去

　　3.放在鋪錫紙的烤盤上，我沒有錫紙用的油紙，均勻的抹一層食用油

　　4.上面再蓋一層油紙***錫紙最好***，上下火烤10分鐘後取出來翻一下再接著烤10分鐘

　　大蒜的作用功效

　　1. 調節胰島素：近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情

　　2.抗癌防癌：大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時 大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，並且大蒜素還能啟用巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生。

　　2. 降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

　　3. 延緩衰老、預防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優於人蔘;經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒。

　　4. 預防關節炎：大蒜能“除風溼，破冷風”，對風寒溼類關節炎有抑制作用。

　　6. 抗炎滅菌：紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

　　7. 抗疲勞作用 有人研究發現豬肉是富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。 大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代週刊》十大最佳營養食品之一。