普洱茶養生面

　　普洱茶是雲南雲洱麵坊生產的，養生面中含有上百種對人體有益元素，其中茶多酚，茶色素，多酚糖等都是生物化學抗癌成分。你有吃過嗎，我們來看看怎麼樣。

　　是什麼

　　產品特點：普洱茶***生、熟***養生面是雲南雲洱麵坊有限公司歷經數年開發的一個具有保健養生功效的原創性保健食品，養生面以特級優質小麥粉、雲南天然山泉水、普洱優質無公害高山普洱茶為原料，採用國際先進裝置工藝生產，使得雲洱麵坊不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。茶為“百藥之首”***《茶經》陸羽***，雲洱麵坊本著做綠色健康養生的全新純天然食品，選用優質普洱茶為原料，萃取普洱茶所含的對人體有極強養生保健功效的高濃度茶多酚、兒茶素、生物鹼和類黃酮物質、微量元素等多種活性元素按科學比例新增到麵條中，讓又具有了區別於傳統麵條的保健養生功效。

　　經綠色食品專家檢驗認證，中含有上百種對人體有益元素，其中茶多酚，茶色素，多酚糖等都是生物化學抗癌成分。而生物鹼和類黃酮物質有使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。兒茶素類化含物具有抗衰老的作用等主。雲南大葉種茶所含的兒茶素總量高於其他樹品種。抗衰老作用高於其他茶類。加之普洱茶在加工邊程中，大分子多糖類物質轉化成大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素c成倍增加。另外富有多種有益健康的氨基酸，其中丙氨酸對降低血壓有顯著作用。這些物質對提高人體免疫系統的攻能發揮起著重要作用。是目前市面上唯一一款真正將優質麵條與普洱茶保健功能有機結合的麵條產品。

　　作者：李睦明

　　從事餐飲行業二十多年，先後在廣州著名飲食集團擔任餐飲總監一職，以其獨到的管理模式，獲得了極大的成功，並榮獲“廣東烹飪名師”稱號，由於工作上的關係，他最喜歡尋找最地道、最原味的食材，認為食材原料是餐飲企業走差異化經營的關鍵所在。

　　陽光初現，嘆杯靚茶、吃碗麵，對於筆者來說可謂是過得寫意的早晨。講起嘆茶，筆者就比較喜歡飲普洱茶，茶色紅濃剔透，猶如紅酒一樣，茶味醇和，爽滑，甘甜……茶是品茗之物，而面則是果腹之物，兩者本應“大纜都扯不埋”，想不到有人突發奇想，竟然將兩者融為一體，製作成“普洱養生面”，筆者最近就在番禺市橋的勝品鍋王發現了它的蹤影，一例28元的“松茸菌醬撈普洱面”來到桌上，既有著小麥的醇厚，又散發著淡淡的茶香，猶如清茗在手。傳統的麵條迎來了“養生”的新生。在健康和營養方面，茶和麵的雙重功效疊加升級。

　　面與其他蔬果結合並不是一件新鮮事，但普洱茶和麵結合確實是頭一遭。各位看官可別以為這裡所說的“普洱面”就是用普洱茶煮麵那烹調手法哦。想要知道它的來歷，就跟著筆者去普洱茶的故鄉雲南走一圈吧。雲南是世界茶樹發源地，全國乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在雲南的普洱茶產區。普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。元朝時有一地名叫“步日部”，由於後來寫成漢字，就成了“普耳”***當時“耳”無三點水***。普洱一詞首見於此，從此名震國內外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。

　　據聞由於當時普洱茶跌價，雲南當地的茶廠積壓了一百多噸普洱茶沒有賣出去。如何將茶賣出去套取現金，可說關係到茶廠的生存，於是茶廠的老闆日思夜想，讓他想出了將普洱茶和麵“結親”的辦法，於是和當地的麵廠商量，互相合作，經歷了多次試驗，用積壓的普洱茶運用科技手段提煉出茶膏，留住普洱茶的有效活性成分，再以特級優質小麥粉、雲南天然山泉水，採用國際先進裝置工藝生產，將茶膏加到麵粉中提高了麵條的食用功效，使得雲洱麵坊不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。由於生產一百公斤麵條需要四公斤普洱茶，這樣一樣不單隻麵廠開發出新產品，還可以給普洱茶提供一個良好的銷售途徑。

　　普洱茶的減肥消脂功效早已被人們所認可，而經專家驗證，它含有上百種對人體有益元素，其中茶多酚，茶色素，多酚糖等都是生物化學抗癌成分。而生物鹼和類黃酮物質有使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。茶素類化含物具有抗衰老的作用等主。雲南大葉種茶所含的兒茶素總量高於其他樹品種。抗衰老作用高於其他茶類。加之普洱茶在加工邊程中，大分子多糖類物質轉化成大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加。另外富含多種有益健康的氨基酸，其中丙氨酸對降低血壓有顯著作用。這些物質對提高人體免疫系統起著重要作用。

　　普洱茶有生熟之分，當然這養生面也一樣啦。生茶養生面呈綠茶色，有天然生茶清香味，食用後回甘生津，適合電子產品頻繁使用者、熬夜、生活不規律者、菸酒過量者;而熟茶養生面呈酒黃色，色澤明亮，適合肥胖人士、中老年人群、胃寒、便祕、腸胃慢性病者等人群食用。