坦洋工夫茶要怎樣沖泡
坦洋工夫的沖泡方法也是很講究的,不同的沖泡其口感也是不一樣的,你知道坦洋工夫要怎樣沖泡才是最好的呢?下面小編為大家介紹一下坦洋工夫沖泡,希望對你有幫助。
坦洋工夫的家庭式沖泡
坦洋工夫是紅茶的一種,飲用廣泛,滋味濃醇鮮爽,醇甜,這主要還得歸功於坦洋工夫的泡法,它的泡法也是非常有講究的。
1、置具潔器
一般說來,飲紅茶前,不論採用何種飲法,都得先準備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時,還需用潔淨的水,一一加以清潔,以免汙染。
2、量茶入杯
通常,結合需要,每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3、烹水沏茶
當量茶入杯後,然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶,那麼,以選用白瓷杯為宜,以便察言觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那麼,先應將水煮沸,而後放茶配料。
4、聞香觀色
紅茶經沖泡後,通常經3分鐘後,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。這種做法,在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至於低檔茶,一般很少有聞香觀色的。
坦洋工夫沖泡要點
好茶講究飲泡工夫的高低。或高或低則講究平衡,茶與水、茶與具、茶與溫度、與時間四個關鍵點的制衡。該如何飲泡才能將坦洋工夫紅茶的好味道沖泡完整呢。
坦洋工夫沖泡要點
1、水質:一般用山泉水、純淨水為宜,水質的好壞會直接影響茶湯滋味。
2、水溫:一般85至95度為宜,不宜一直沸騰,過度沸騰會使水質產生變化,也會影響茶湯滋味,開水煮到冒“魚眼”***魚有目、微有聲***時即可。
3、水與製茶用量:一般一至三人用茶量為2至3克,四至八人用茶量為4至5克,茶水比例約為1:40或1:60。
4、沖泡時間:第一泡掌握在1秒之內,第二泡在2秒之內,第四泡以後可以略長點,一般泡6-10泡左右。
坦洋工夫混合調飲法
坦洋工夫茶藝茶道常見方法為清飲法,即單一沖泡時不附加其它調料。在此,介紹混合調飲法,主要適飲於休息娛樂中。特別在西方國家,人們習常調飲。
坦洋工夫調飲法
在坦洋工夫紅茶中加奶,其茶香不減,茶色更加絢麗,加糖或蜂蜜、檸檬汁也是歐洲一種盛行的沖泡法,浪漫而別有風味,甚至有加香檳、加白蘭地的。西方特別是英國“下午茶”,使紅茶之飲搖曳多姿,情趣盎然,成為獨特而富有情趣的飲茶文化。
在我國西藏、內蒙古等地也常見調飲法,如酥油茶和奶茶。根據個人口味新增佐料,是坦洋工夫味道更豐富,更爽口。
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