大棚韭菜怎樣管理

　　韭菜是我們日常生活中經常食用的蔬菜之一，韭菜不但營養價值豐富全國各地到處都有栽培。那大家知道嗎?下面就為大家介紹一下大棚韭菜冬季管理要點。

　　大棚韭菜在化學防治中應注意

　　***1***禁止使用高毒高殘留農藥韭菜的食用部分是莖葉，如果在防治病蟲害時使用劇毒高殘留農藥，人食用後會造成食物中毒。

　　***2***用藥要適時適當用農藥防治病蟲草害時，要根據農藥效能，抓住有利時機，用適宜的濃度進行防治。

　　***3***葉片上有露水時不宜噴灑農藥因為露水會降低農藥濃度，同時也會使藥劑分佈不均勻造成藥害使韭菜於尖。

　　大棚韭菜的適時收穫

　　韭菜收割太早，韭菜生產不充分，產量不高，收割太晚，生長時間過長，韭菜中粗纖維含量增加，品質變劣，因此要適時收割。

　　韭菜適宜收割的標準是：株高35釐米左右，平均單株葉片5片左右，生長期25天以上，具體收割標準可根據植株長勢、養分積累、市場需求控制。頭茬韭菜收割一般在苗高20釐米時進行。為了有利於下茬韭菜的生長，割韭菜時對培土栽培者留茬7釐米，不培土者留5釐米。以後各次留茬約3-5釐米。大棚韭菜一般在棚內收割3茬，在撤棚後尚可再收割兩茬青頭韭。

　　多層覆蓋大棚或保溫效能好的大棚每畝可產青韭2500-3500千克，如根株培養好，貯藏養分多，加上管理精細，則畝產可達5000-5500千克。

　　大棚韭菜對溫度的要求

　　韭菜是耐寒性蔬菜，不同部位、不同生育期、不同茬次、不同品種對溫度要求有一定差異，一般最適溫度為12～24℃，葉面可耐短時的-4～-5℃的低溫，當氣溫下降到-6～-7℃時葉片開始逐漸枯萎，地下部開始休眠，休眠期的根莖由於葉部營養物質的轉移累積，使之體內含糖量增加，根株充實，其耐寒性最強，可耐-40℃的低溫。

　　韭菜種子發芽及植株萌動的最低溫度為2-3℃，最適溫度為15-18℃，當大棚地溫達5℃以上時，根株中的貯藏物質被活化，代謝開始，植株即開始萌動。莖葉生長的適溫為12-24℃，但大棚地中光照弱、溼度大，濃度高，溫度雖然超過24℃，葉片品質也不降低。當氣溫超過30℃，葉片生長雖快，但葉薄，含水量大，易烤傷;10℃以下莖葉生長慢，但葉肥厚充實、品質好，低於3-4℃葉易皺縮，0℃以下低溫時間長易受凍，葉尖變白。夜溫高，易導致葉片徒長，葉尖下垂和倒伏，夜溫低生長慢，葉片茁壯不易倒伏。但囤韭栽培時，由於葉叢密集生長及多次培土，葉叢不易倒伏，故畦溫應高於氣溫，夜溫應高於日溫，以利根系吸收，加速葉片生長。拱棚青韭栽培，如遇0～6℃低溫，則韭葉微凍，受凍後葉呈紫色，溫度回升後可逐漸恢復生長，但這時葉梢黃化變白，降低品質。

　　大柵韭菜，各茬韭菜生長期間對溫度要求也不一樣，頭茬宜低，溫度掌握在24℃以下;以後各茬可相應增加5℃，夜溫一般掌握在8-12℃，適當提高夜溫，降低晝夜溫差，減少葉面凝水，有利於防止爛韭菜出現。

　　總的來說，大棚韭菜栽培，溫度應保持在12-24℃，低於0℃時應加草苫，以防凍害，超過30℃時應及時放風降溫，避免葉尖乾枯。

　　大棚韭菜收割後的管理

　　為使韭菜連續高產，收割頭茬後要及時進行田間管理。

　　***1***淺鋤收割後及時淺鋤一遍，清除雜草、鬆土保墒。

　　***2***施肥晒2-3天后，結合澆水，追施腐熟餅肥或複合肥，最好不要長期施用化肥，以免引起土壤板結，影響根系生長。

　　***3***除草培土當韭菜茬高3-5釐米時，根據韭蛆危害情況用敵百蟲、辛硫磷灌根，防治韭蛆。扣棚後在棚內可割3-4茬。